養(yǎng)生超市分析藥膳養(yǎng)生的應(yīng)用價(jià)值

養(yǎng)生超市分析藥膳養(yǎng)生的應(yīng)用價(jià)值
藥膳通過(guò)在膳食中加入一定的中藥成分，輔助治療某些疾病?，F(xiàn)代藥膳采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制成菜肴或者其他類型的食品。“寓醫(yī)于食”，是藥膳的靈魂，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，二者相輔相成，相得益彰，達(dá)到既可防病治病，又具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藥膳作為一種養(yǎng)生益生的食品類型，之所以具有其獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值，在于:(l)人體是一個(gè)有機(jī)的整體，宇宙和生命體亦是一個(gè)有機(jī)的整體。藥膳施治從根本出發(fā)，辯證論治，綜合作用于人體，因而能夠達(dá)到一定的效果;(2)藥膳集合了一般飲食和藥物的雙重功能，使有病者得以治療，體弱者增強(qiáng)體質(zhì)，是醫(yī)療食養(yǎng)的最佳結(jié)合;(3)藥膳的發(fā)展不斷推陳出新，現(xiàn)今的藥膳制作與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合起來(lái)，更加便捷和有針對(duì)性，使人們?cè)谌粘Ｉ羁梢愿鶕?jù)需要享用藥膳肴撰，具有身心共娛、味養(yǎng)兼具的作用因此，藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。中國(guó)傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用，不僅僅是一門科學(xué)，更可以說(shuō)是一門藝術(shù)。它將“良藥苦口”演變成了“良藥可口”。

現(xiàn)代養(yǎng)生食品傳承傳統(tǒng)藥膳的思想，更加突出了藥膳醫(yī)食兼具的功能，實(shí)現(xiàn)較高程度的科學(xué)化配方和加工，在治病和補(bǔ)養(yǎng)兩個(gè)方面增益功效，使得藥膳文化的含義更加深厚。
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