披薩餅皮、披薩餅底、披薩餅胚

品牌: Q特比薩

半成品批薩餅技術(shù)的優(yōu)點(diǎn): 
1.  適合保存.   相對(duì)于其他技術(shù)來說,半成品工藝制作的披薩餅有著長期保存的優(yōu)點(diǎn).一般的比薩餅制作技術(shù)通常采用二次發(fā)酵法或快速發(fā)酵發(fā)打DONGH而成,在冷藏保存時(shí)間通常在1到3天.而半成品技術(shù)制作的批薩餅在常溫下至少可以存放3天,在冷藏狀態(tài)下可以至少存放15天到25天(視密封狀態(tài)而定).在冷凍狀態(tài)下可保存至少1月(口味不變)  
2.  方便運(yùn)輸.   普通的比薩餅制作技術(shù)常是以面團(tuán)方式存放,柔軟易變形,不適合運(yùn)輸.而半成品披薩餅制作的比薩是由一個(gè)特定的溫度烘焙而成,并采用人工定型的方式固定住的,絕對(duì)不會(huì)變形.
半成品批薩餅的適用范圍: 
加盟連鎖企業(yè)創(chuàng)建配送中心/加工廠制作半成品銷售給酒店,超市或其他需要餅底的商家.     此技術(shù)比較適合大型商業(yè)發(fā)展需要。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 手工半成品比薩餅胚制作技術(shù)
2. 必勝客比薩技術(shù)上改進(jìn)的半成品比薩餅制作技術(shù)