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【產(chǎn)品名稱】柚皮果膠
【產(chǎn)品來源】
柚皮果膠經(jīng)鹽酸溶液提取而得果膠提取液,分別以醇沉法和鹽析法從提取液中沉淀果膠.研究并獲得了兩種沉淀方法的最佳沉淀?xiàng)l件,比較了不同沉淀方法的乙醇消耗量,探索了不同沉淀方法對果膠沉淀得率和品質(zhì)的影響.結(jié)果表明:醇沉法所消耗的乙醇量幾乎為鹽析法乙醇消耗量的兩倍.鹽析法能大大降低乙醇使用量,省去稀酸提取液濃縮工序和減少乙醇回收量,節(jié)省能耗,降低生產(chǎn)成本.并能保證較高的沉淀得率和果膠品質(zhì)。
【產(chǎn)品形狀】
柚皮果膠為淡黃色粉末。幾無臭,口感粘滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)。
【產(chǎn)品作用】
柚皮果膠增稠劑,膠凝劑,穩(wěn)定劑,乳化劑;用于果膠果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑,紡織糕點(diǎn)硬化,改進(jìn)干酪質(zhì)量,制造果汁粉等。
【產(chǎn)品包裝】柚皮果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】柚皮果膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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