產(chǎn)品名稱：牛肉香精
英文名稱：Beef flavor
性狀：粉末、液體（水溶）、膏狀，濃郁的純牛肉香味
包裝規(guī)格：可根據(jù)客戶提供包裝規(guī)格
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
適用范圍：火腿腸、方便面、調(diào)味料、熟肉制品、速凍食品、膨化食品、休閑食品、各種牛肉丸、牛排等肉制品等
產(chǎn)品特點：
1、本品是一種新型增香劑，具有自然濃郁的肉香味，香氣飽滿柔和，頭香強(qiáng)，濃度高，很少的添加量就能達(dá)到香濃圓潤的牛肉香氣的理想效果。
2、本品融合性好、耐高溫、易于添加，與各種產(chǎn)品原料均能完美融合，且還具有協(xié)調(diào)產(chǎn)品整體香型、去除各種腥臊異味、固香、延長產(chǎn)品儲存期的功效。
3、本品適用范圍廣，用于火腿腸、熟肉制品、各種牛肉丸、牛排制品等，可增強(qiáng)產(chǎn)品鮮香味美的牛肉風(fēng)味，提升牛肉特征香氣，去除腥臊異味，牛肉香味更加濃郁、醇厚，口感更香濃，增強(qiáng)產(chǎn)品色、香、味的品質(zhì)。用于速凍食品時，可保證低溫下牛肉香味不流失，香氣和諧濃郁，增加產(chǎn)品的牛肉口感和真實感，新鮮持久。用于方便面、休閑食品、調(diào)料包等產(chǎn)品時，可賦于產(chǎn)品自然濃郁的牛肉香氣，飽滿柔和，增加產(chǎn)品的牛肉口感。
4、可以根據(jù)客戶具體需要對配方進(jìn)行調(diào)整、定制。
使用方法：本品按量直接添加在生產(chǎn)配料、生產(chǎn)工藝中混合均勻使用，不可直接食用。如用在鹽水火腿、三文治火腿等產(chǎn)品，可將香精溶解在腌制液中，隨注射或滾揉加入肉塊中；用于精絞、拌餡工藝的香腸、牛肉丸產(chǎn)品中，可在拌餡過程中加入； 用于熟肉產(chǎn)品直接添加于鹵湯（老湯）； 對于事先采用腌制工藝處理的產(chǎn)品（濕腌法），可將香精溶于腌制液中，靜態(tài)腌制六個小時以上。
建議用量：具體添加量視產(chǎn)品生產(chǎn)配方、生產(chǎn)工藝添加使用。建議使用量：0.1%-0.3%。
保質(zhì)期：粉末香精6個月，液體香精、膏狀香精12個月。
注意事項：1、常溫保存、并置于陰涼通風(fēng)干燥處，避免陽光直照。
2、拆封后請密封保存，以免受潮或者揮發(fā)、變色。
3、拆封后請盡快使用，過期切勿使用，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。
