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山楂,又叫紅果,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克果實(shí)含人體不可缺少的微量元素鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、含胡蘿卜素0.82毫克、抗壞血酸89毫克(維生素C),還含硫胺素(維生素B1)核黃酸(維生素B2)、酒石酸等。
山楂具有重要的藥用價(jià)值,自古以來(lái)就成為開(kāi)胃健脾消食化滯、活血化痰的良藥。目前已有50多種中藥配方以紅果作原料。由于紅果含有多種有機(jī)酸,味酸甘,并含有解酯酶,入胃后能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以,對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些紅果、紅果片、紅果汁或山楂丸等,均可消食,為老年人的極好綠色保健食品。
功效山楂不僅酸甜味美,對(duì)增進(jìn)嬰兒食欲大有益處,而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。每100克鮮山揸果肉中,含維生素C89毫克,(在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃而居第三位),含鈣85毫克,在鮮水果中名列前茅,因此特別適合小兒、孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需求,胡蘿卜素的含量也很可觀。此外,它還含有蛋白質(zhì)、脂肪。碳水化合物及鐵、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素?!侗静菥V目》中說(shuō)山植:“有健胃、補(bǔ)脾。消食積、行結(jié)氣,活血。散瘀,助消化之功能?!眿雰菏秤么酥?,不僅增加了營(yíng)養(yǎng),而且能促進(jìn)消化液的分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)生長(zhǎng)。
山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;
防治動(dòng)脈硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用,對(duì)老年性心臟病也有益處。它能開(kāi)胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;
山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;
能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
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