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半纖維素酶

 
品牌: 仁馳
單價: 面議
起訂: 25 公斤
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 福建 廈門
有效期至: 2025-03-09
最后更新: 2014-03-12 14:05
瀏覽次數(shù): 11
 
公司基本資料信息

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詳細(xì)說明
半纖維素酶近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水,幾乎不溶于乙 醇、氯 仿和乙 醚。主要用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶合用可使柑橘類果汁澄清;用以出力咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;處理大豆,可提高其可消化性。 本產(chǎn)品在密封、陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期12個月、5-10℃低溫干燥環(huán)境中下,保質(zhì)期18個月。本產(chǎn)品因發(fā)酵原料、周期等因素,產(chǎn)品顏色稍有差異,不會影響使用效果。        半纖維素酶是一種重要的酶產(chǎn)品,是一種復(fù)合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成,還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領(lǐng)域具有巨大的市場潛力,已被國內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士看好,將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業(yè)酶種,甚至在中國完全有可能成為第一大酶種,因此纖維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個新的增長點(diǎn)。最適pH值為3.0、5.0和5.5;在30℃下維持24h活性仍為100%的pH值范圍分別為3.5~10,2.5~6,4~7;在pH 5.6下維持15min活性仍為100%的溫度分別為50~C:、60℃、70℃,
限量:各類食品(罐頭食品除外),均以GMP為限。甜食0.3%;膠母糖1.0%;飲料0.1%;早餐谷物0.5%       
在食品方面,達(dá)盛安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng),是生產(chǎn)軟飲料的最佳甜味劑,此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
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