章丘大蔥美味佳肴，歡迎來本
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在中國眾多的大蔥品種中，章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)?，被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”。其特點是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥敢于稱王，自有它的“過人之處”。其特點可用四個字來概括，那就是高、長、脆、甜。
高：指大蔥的植株高大，是當今國內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱。矮的可達1．5米，高的可達2米，就其單株的重量，重的可達1．5公斤。
長：指的是章丘大蔥的主要產(chǎn)品部分一蔥白很長，很直。一般50－60厘米，最長1米左右，蔥白莖粗可達5厘米。
脆：是指大蔥的質(zhì)地脆嫩爽口，味美無比，無筋無渣。
甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
高山極品大蔥的產(chǎn)地章丘市地處齊魯腹地，位于
山東省會濟南以東45公里處。南依泰山，北臨黃河，總面積1855平方公里。章丘歷史悠久，人杰地靈，是“龍山文化”的發(fā)祥地。
從地貌的角度來看，章丘屬于魯西斷塊區(qū)，在魯西斷塊區(qū)的泰魯塊隆內(nèi)，古生代地層由新到老出露，最老的為中上寒武系的灰?guī)r出露構(gòu)成南部小區(qū)：泥盆系中、上石灰?guī)r系沙頁巖出露于明水附近地區(qū)，往北在小長白山附近則以火成巖為主。前者易透水，后者則不行，加之地勢南高北低，地下水自南向北匯聚，在明水附近受阻水頭出露地面，行成泉群，故明水多甘泉，多水。
章丘屬暖溫帶季風區(qū)的大陸性氣候，四季分明，雨熱同季，春季干旱多風，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季雪少干冷。年均日照2647.6小時，平均氣溫12.8℃，年平均降水量600.8毫米，相對濕度65%，無霜期192天。
這種獨特的地理和氣候環(huán)境，孕育出章丘大蔥這樣的世界名產(chǎn)。
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