章丘大蔥美味佳肴,歡迎來本
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在中國眾多的大蔥品種中,章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)洌蛔u(yù)為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”。其特點(diǎn)是:辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,蔥白很大,適易久藏。章丘大蔥敢于稱王,自有它的“過人之處”。其特點(diǎn)可用四個字來概括,那就是高、長、脆、甜。
高:指大蔥的植株高大,是當(dāng)今國內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者,故有“蔥王”之稱。矮的可達(dá)1.5米,高的可達(dá)2米,就其單株的重量,重的可達(dá)1.5公斤。
長:指的是章丘大蔥的主要產(chǎn)品部分一蔥白很長,很直。一般50-60厘米,最長1米左右,蔥白莖粗可達(dá)5厘米。
脆:是指大蔥的質(zhì)地脆嫩爽口,味美無比,無筋無渣。
甜:指的是章丘大蔥的蔥白,甘芳可口,很少辛辣,最宜生食,熟食也佳。
高山極品大蔥的產(chǎn)地章丘市地處齊魯腹地,位于
山東省會濟(jì)南以東45公里處。南依泰山,北臨黃河,總面積1855平方公里。章丘歷史悠久,人杰地靈,是“龍山文化”的發(fā)祥地。
從地貌的角度來看,章丘屬于魯西斷塊區(qū),在魯西斷塊區(qū)的泰魯塊隆內(nèi),古生代地層由新到老出露,最老的為中上寒武系的灰?guī)r出露構(gòu)成南部小區(qū):泥盆系中、上石灰?guī)r系沙頁巖出露于明水附近地區(qū),往北在小長白山附近則以火成巖為主。前者易透水,后者則不行,加之地勢南高北低,地下水自南向北匯聚,在明水附近受阻水頭出露地面,行成泉群,故明水多甘泉,多水。
章丘屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)的大陸性氣候,四季分明,雨熱同季,春季干旱多風(fēng),夏季雨量集中,秋季溫和涼爽,冬季雪少干冷。年均日照2647.6小時,平均氣溫12.8℃,年平均降水量600.8毫米,相對濕度65%,無霜期192天。
這種獨(dú)特的地理和氣候環(huán)境,孕育出章丘大蔥這樣的世界名產(chǎn)。
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