| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量6 | 發(fā)布時間2015-06-23 |
| 品牌津頌 | 所在地上海 金山 | 起訂≥10 千克 |
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上海津頌實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，乳糖酶 的廠家電話，乳糖酶 的CAS號，乳糖酶的詳細(xì)說明，上海乳糖酶最新報(bào)價，乳糖酶的價格，乳糖酶的作用，乳糖酶廠家總代理，乳糖酶廠家最新報(bào)價，乳糖酶的添加量，乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量。
英文：LactaseCAS:
CAS:
別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
用途：使用方法 主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。
用量 用于牛奶，最大使用量3000NLU/L。
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