肉丸包心機(jī)

肉丸是中國傳統(tǒng)佳肴，其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，人人愛吃，肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的，它是具有幾百年的歷史的風(fēng)味食品，一直盛行不衰，以其獨(dú)特的彈性，韌性爽脆，無論是煲湯、涮火鍋還是炒、蒸、燒烤、油炸均可，吃法多樣，每一種吃法各具風(fēng)味，讓人百吃不厭。

肉丸包心機(jī)為包餡肉制品成丸設(shè)備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、豬肉丸、牛肉丸及包餡貢丸等，也可做不包餡的各類丸子?；ㄉ贩N繁多，口味可自由變換。

該設(shè)備具有速度快、衛(wèi)生方便、易拆洗等特點(diǎn)。全自動(dòng)機(jī)械生產(chǎn)代替手工生產(chǎn)，節(jié)省勞動(dòng)力，提供生產(chǎn)速度。

技術(shù)參數(shù)：

型號：CRW-11B

電壓：220/380V

功率：1.1KW

產(chǎn)量：180~220粒/分鐘

重量：210kg

外形尺寸：680*550*1400mm

可配套使用設(shè)備：魚肉采肉機(jī)、魚肉精濾機(jī)、打漿機(jī)

 功能特點(diǎn)效益：

1. 可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。
    2. 可以生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
    3. 肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光柔滑、爽脆、讓人口齒留香。
    4. 成型好，易于操作。

 【牛肉丸的做法】
 用料：鮮牛肉（５００克）、精鹽（４０克）、味粉（４克）、清水（１００克）、菱粉（３０克）
 制法：

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準(zhǔn)）取起，燜、炒等咸宜。
附注：

一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

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