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公司基本資料信息
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炒料機(jī)（炒貨機(jī)）說明：
炒料機(jī)又叫炒貨機(jī)。主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。恒創(chuàng)機(jī)械炒料機(jī)（炒貨機(jī)）能充分破壞油料細(xì)胞，加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。
炒料機(jī)械電磁炒料機(jī)與傳統(tǒng)電加熱炒料機(jī)的區(qū)別
炒貨機(jī)械是農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值的重要手段，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收具有舉足輕重的地位。為了大家炒貨時(shí)的安全，現(xiàn)在比較推崇用電磁炒貨機(jī)，電磁炒貨機(jī)是一種超音頻加熱，智能控制的炒貨設(shè)備、它與家用電磁爐工作原理相接近。電磁炒貨機(jī)與傳統(tǒng)電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機(jī)有如下三大區(qū)別：
一、節(jié)能：電磁炒貨機(jī)鍋體是熱源（鍋體直接產(chǎn)熱），不利用任何的導(dǎo)熱的方式因此省電、省時(shí)、又減小對(duì)作業(yè)環(huán)境的熱輻射，節(jié)電可達(dá)35%以上。)
二、壽命長(zhǎng)、故障低:電磁炒貨機(jī)的設(shè)計(jì)，是機(jī)械和電器的分離結(jié)構(gòu)，機(jī)械的轉(zhuǎn)動(dòng)和震動(dòng)對(duì)電器無任何磨損和其它影響，因此大大減小了電磁炒貨機(jī)的故障也增長(zhǎng)了機(jī)器的壽命。
三、操作簡(jiǎn)便：電磁炒貨機(jī)是采用智能控制，操作人員根據(jù)需要可自由設(shè)定，因此安全性高（無炒糊和無火災(zāi)現(xiàn)象），炒制品質(zhì)一致，換班換人都不影響炒制品的品質(zhì)。
原來市面上賣的瓜子是用炒料機(jī)炒制出來的
一天中閑的時(shí)候只要家里有瓜子，總要嗑上那么一會(huì)兒。像超市里面的瓜子各種口味的都有，吃著蠻好吃的，一直不知道這么好吃的瓜子是怎么加工出來的。前兩天考察生意，鞏義恒創(chuàng)機(jī)械的技術(shù)人員教了我用炒貨機(jī)炒瓜子的步驟，還別說，炒制出來的色澤看著好看，吃著也好吃。我記得鞏義恒創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司技術(shù)人員是這么教我炒制瓜子的。
1、選料：選取無霉?fàn)€變質(zhì)、無蟲咬和大小較均勻的瓜子。
2、配料：以煮10千克瓜子為例，用大料、桂皮、茴香各200克花椒30克，鹽 600克，糖精、味精各20克，裝入布袋內(nèi)封好，放入開水鍋里煮。
3、蒸煮：當(dāng)開水鍋里煮出味時(shí)再放入瓜子，蓋上易透氣的織布。蒸煮時(shí)火要均 勻，勤翻動(dòng)，以不燒干水為宜，蒸煮1－2小時(shí)可撈起。再重新倒入新瓜子按以上方法可重復(fù)進(jìn)行6次，配料即全部用完（但二鍋開始加用糖精、味精、鹽，均按一鍋的配方加煮。其他配料不變）。
4、炒干脫皮：將蒸煮好的瓜子放入旋轉(zhuǎn)式炒貨機(jī)里炒干，脫去瓜子表面黑皮，溫度適中，火要小并均勻，約一個(gè)半小時(shí)即可出機(jī)。
