高檔菜單如何保存

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   前期都是介紹，如何高檔菜單訂制，高檔菜單訂制有哪些流程，高檔菜單訂制對(duì)餐飲行業(yè)來帶來的五大優(yōu)勢。下面小編就給大家講解一下。高檔菜單訂制如何保存以及保護(hù)高檔菜單的注意事項(xiàng)？

      一、主要注意的是，菜單每天都要被無數(shù)客人翻來覆去，因此裝訂的質(zhì)量必須過關(guān)，我們不僅要印刷精致，牢固度和翻頁也要經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。這是一般制作公司不具備的，選擇高檔菜單訂制要兼顧品質(zhì)和價(jià)格，選擇較大規(guī)模的公司。

      二、關(guān)鍵是看你如何愛惜了，在店內(nèi)如何來管理菜單了，最短兩個(gè)月?lián)Q一次，最長也有一年的！一般高檔菜單訂制使用時(shí)間不宜過長，菜單的使用壽命也并非越長越好，菜單太舊甚至?xí)绊懯晨途筒托那椋约翱紤]到季節(jié)菜，所以建議一般最長一個(gè)季度更換一次菜譜。當(dāng)然，如果菜單在制作后某個(gè)地方被撕破或者有污點(diǎn)，可以直接和高檔菜單訂制的制作方聯(lián)系，進(jìn)行修復(fù)，修補(bǔ)等事宜。

高檔菜單訂制要想使壽命長久可以采取以下措施：

      ● 1、亂放，亂摔，亂扔等都會(huì)對(duì)菜單的壽命產(chǎn)生影響，在夏季，屢次見過服務(wù)員用菜單當(dāng)扇子、蚊子拍的情況，您的餐廳呢？

       ● 2、高檔菜單不宜陽光暴曬，或者被墊熱水壺下面，電視機(jī)上，甚至被放在廚房，炒鍋旁邊等地方。

      ●3、如果在客人就餐的時(shí)候，菜單不小心被濺了油污，茶水，酒滴等，需要及時(shí)用干布擦干凈，或者條件允許的話，在點(diǎn)餐完畢后。服務(wù)員直接帶走菜單，這也是目前最普遍的一種方式  。（有向我們反映菜單做得太精致，有顧客順手牽羊的事時(shí)有發(fā)生）。

     ● 4、在餐廳的所有人進(jìn)行獎(jiǎng)罰制度，如果被損壞，丟失等要負(fù)相關(guān)責(zé)任，相反，如果達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)可給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

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