廈門干貨禮品哪家好/批發(fā)/供應(yīng)商選擇【廈門恒友利】
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發(fā)腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發(fā),則容易造成軟硬不勻,甚至外爛里硬的現(xiàn)象。
發(fā)銀耳的竅門:泡發(fā)銀耳時(shí),可先將其放入涼水中浸泡1小時(shí),然后去根,去雜質(zhì),洗凈即可烹飪。
發(fā)干黃花菜的竅門:將黃花菜梗和雜質(zhì)去掉,放入冷水中浸泡30分鐘,擠干水分即可使用。
開(kāi)水燙發(fā)干百合:首先將干百合洗凈,放在準(zhǔn)備好的容器中,加入適量的開(kāi)水,加蓋浸泡半個(gè)小時(shí)左右,取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪。
泡發(fā)海帶小竅門:將干海帶放入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí),取出后先用堿面搓一遍,然后用清水泡一天,這樣處理的海帶又脆又嫩,且無(wú)腥味。
發(fā)西米的竅門:將西米放入沸水中煮約15分鐘,待西米有80%~90%由白色變?yōu)橥该?,中間僅有很小的白點(diǎn)時(shí),將西米和水一起倒入冷水中冷卻,吃時(shí)一氽即可。
蝦米巧泡發(fā):用溫水將蝦米洗凈,再用沸水浸泡3~4小時(shí),待蝦米回軟時(shí),即可食用。也可用涼水,加水上屜蒸軟。