蓋碗,又稱(chēng)"三才碗","三才杯",蓋為天、托為地、碗為人。"茶托"又稱(chēng)"茶船"。蓋碗茶,須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類(lèi)約為20秒至3分鐘。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道:"喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。"在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究"察色、嗅香、品味、觀形"。杯、壺泡茶,不利于察色、觀形,亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。 杯形茶具呈直桶狀,茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了,何來(lái)品茗之雅趣,只可作"牛飲";北方盛行的大壺泡茶,茶溫易冷卻,香氣易失散,不耐喝且失卻趣味。此外,茶泡久了,品質(zhì)會(huì)下降而色敗香散。無(wú)論從品茗鑒賞,或是從養(yǎng)生保健角度而論,杯、壺泡茶的不足均顯而易見(jiàn)。
蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨(dú)特,制作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內(nèi),茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落,有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心,喝茶時(shí)又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi),若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
景德鎮(zhèn)辰天陶瓷廠生產(chǎn)不同種類(lèi)的陶瓷蓋碗,造型精美,工藝精湛,將藝術(shù)欣賞與蓋碗的實(shí)用結(jié)合起來(lái),制作出精美雅致的陶瓷蓋碗,我公司可以大批量批發(fā)陶瓷蓋碗,同時(shí)亦可定做客戶所需要的產(chǎn)品。
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