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| 品牌名順 | 所在地廣東 廣州 | 起訂≥25 公斤 |
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酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸、吐酒石，是一種羧酸，在空氣中穩(wěn)定，無(wú)毒。
D型酒石酸為無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，味極酸，相對(duì)密度1.7598。熔點(diǎn)168-170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。
DL型酒石酸為無(wú)色透明細(xì)粒晶體，無(wú)臭味，極酸，相對(duì)密度1.697。熔點(diǎn)204-206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于甲苯。
分子式：C4H6O6；分子量：150.09(D型-無(wú)水物)/168.10 (DL型-一水物)；CAS號(hào):87-69-4 。
【作用與用途】
用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫(yī)藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。
酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用，用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸味劑、生化試劑、外消旋物拆分劑、醫(yī)藥拆分劑。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。此外，還可將其用作分析劑（如測(cè)定鉛、鈉、鍺等），織物和皮革的媒染劑，堿性染料和尼龍酸性染料的固色劑和制作顏料，以及制作殺蟲(chóng)劑、抗血吸蟲(chóng)病藥等。還能在電鍍工業(yè)用作添加劑，用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業(yè)以及制備其他拆分劑和鹽類、酯類等。
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