肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)。氨基酸的分子最小,蛋白質(zhì)最大,兩個(gè)或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽,多個(gè)肽進(jìn)行多級(jí)折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時(shí)也被稱(chēng)為“多肽”。肽是精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)片斷,其分子只有納米般大小,腸胃、血管及肌膚皆容易吸收。二勝肽(簡(jiǎn)稱(chēng)二肽),就是由二個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。
牦牛骨膠原蛋白肽所蘊(yùn)含的人體必需氨基酸在人體,共有8種氨基酸不能自身合成,必須依賴(lài)于外源性的補(bǔ)充,否則生命就不能得到健康的延續(xù)。牦牛骨膠原蛋白肽內(nèi)恰恰含有這幾種必須氨基酸。有賴(lài)氨酸(Lysine)、色氨酸(Tryptophane)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、蛋氨酸(Methionine)、蘇氨酸(Threonine)、異亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、纈氨酸(Viline)8種,另一種說(shuō)法把組氨酸(Hlstidine)、精氨酸(Argnine)也列為必需氨基酸總共為10種。