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水果保鮮柜中得水果如果經(jīng)過(guò)催熟的話它能夠有效的提高水果的經(jīng)濟(jì)效果,能夠使水果在不同的季節(jié)里面都能銷(xiāo)售,而且很多沒(méi)有成熟的水果它的長(zhǎng)相不僅非常丑而且口感也不怎么樣,要是等到水果成熟之后可能就沒(méi)有偶的市場(chǎng),所以很多的商家都采用乙烯來(lái)對(duì)保鮮柜中水果進(jìn)行催熟,催熟的水果所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不高的,那么我們作為消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)怎么認(rèn)出來(lái)哪些是催熟的水果呢?
今天齊美冷柜就教大家怎么去認(rèn)。首先需要觀察的就是保鮮柜中水果的時(shí)候需要注意的就是品種問(wèn)題,因?yàn)椴煌乃N類(lèi)它的成熟時(shí)間也是不一樣的,我們大致的可以分為早熟、晚熟之類(lèi)。其次我們可以看水果的主要生產(chǎn)地,如果說(shuō)產(chǎn)地較遠(yuǎn)的話,那么果實(shí)在成熟后不易存儲(chǔ),必須在未熟的狀態(tài)下才能經(jīng)受住長(zhǎng)途運(yùn)輸、存儲(chǔ)、批發(fā)銷(xiāo)售環(huán)節(jié),普遍會(huì)在進(jìn)入零售環(huán)節(jié)前進(jìn)行催熟,被消費(fèi)者買(mǎi)走。如香蕉、芒果、獼猴桃等。
如果產(chǎn)地沒(méi)問(wèn)題的話我們就可以看水果保鮮柜中不同水果的著色以及硬度問(wèn)題,如果說(shuō)同一批次大量出現(xiàn),每個(gè)個(gè)體著色都過(guò)
分均勻,排除品種原因,入手肉質(zhì)地堅(jiān)硬,多為催熟;分批次上市,果實(shí)個(gè)體著色不一,尤其接近果柄的地方,顏色稍帶淺綠(如番茄),尾部略帶紅色(如芒果),入手感到肉質(zhì)有彈性不堅(jiān)硬,則多為自然成熟。所以這也是一個(gè)非常好的辨別方法。
最后我們還可以通過(guò)嘗試水果保鮮柜中水果的味道來(lái)進(jìn)行辨別,一般來(lái)說(shuō)的話當(dāng)季成熟的水果它的果味也是比較濃郁一些,而經(jīng)過(guò)人為的進(jìn)行催熟的話它的風(fēng)味以及香味都會(huì)大打折扣,但是在不同的地區(qū)所有不同種類(lèi)的水果都是不一樣的,也不能完全的說(shuō)是這種情況,這就需要我們根據(jù)水果的某些特性去進(jìn)行辨別。
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