中文名稱:Vc磷酸酯鎂
中文別名:維生素C磷酸酯鎂,抗壞血酸磷酸酯鎂
英文名稱:Magnesium ascorbyl phosphate
英文別名:Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
純 度:≥95%
CAS 號(hào):113170-55-1
分 子 式:C12H12O18P2Mg3.10H2O
分 子 量:759.22
PH 值: 7.0~8.5(3%水溶液)
重 金 屬: ≤10ppm
砷 鹽: ≤2ppm
維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物,是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工而成,本品無論口服還是通過皮膚吸收進(jìn)入人體后,均能通過磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素C,發(fā)揮維生素C特有的生理生化功能。
維生素C磷酸酯鎂既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等,易被氧化的缺點(diǎn)。作為營養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類強(qiáng)化食品,營養(yǎng)保健品及飲料中。
維生素C磷酸酯鎂性質(zhì)穩(wěn)定,具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用,能有效延長食品貯存期,可為各種罐裝,袋裝食品及肉類制品的護(hù)色保鮮劑。
維生素C磷酸酯鎂是一種水溶性美白劑。本品經(jīng)皮膚吸收后,能有效地抵抗紫外線侵襲,并可捕獲氧自由基,促進(jìn)膠原蛋白生成,能有效防治色素沉著,祛除各種皮膚色斑,能使皮膚滋潤、白嫩、光潔、且本品穩(wěn)定,無毒、無刺激,為現(xiàn)代功能性美白化妝品的優(yōu)良添加劑,維生素C磷酸酯鎂作為化妝品添加劑主要有以下特性:
1、制酪氨酸酶活性,還原黑色素,具祛斑美白作用。
2、進(jìn)入體內(nèi)后可消除氧自由基,從而具有去皺、抗衰老功能。
3、與維生素E有協(xié)同作用。
4、穩(wěn)定,不易變色。
5、無毒,無刺激。
使用注意事項(xiàng):
1.本品在高溫加熱時(shí)比抗壞血酸穩(wěn)定。如本品經(jīng)200℃、15min處理,存留率為90%,生物效應(yīng)基本不變,而普通維生素C則完全喪失活性,故適于高溫加工食品的營養(yǎng)強(qiáng)化。
2.使用范圍和使用量 同L-抗壞血酸。
鑒別方法
1、取本品約50mg,加0.1mol/L鹽酸溶液5mL,加10%三氯化鐵鹽酸溶液(取三氯化鐵10g置于100mL量瓶中,用0.1mol/L鹽酸溶液溶解,稀釋至刻度,搖勻)2滴,即呈酒紅色。
2、在0.1mol/L鹽酸溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液,用分光光度法測定,在波長237nm處存在最大吸收;在0.1mol/L氫氧化鈉溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液,用分光光度法測定,在波長261nm處有最大吸收。