【斬拌機(jī) 切餡機(jī) 切菜機(jī) 切肉泥機(jī)】
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。
★大方簡潔的操作面板,按鈕開關(guān)都經(jīng)防水處理,增加使用安全性,更可延長面板的使用壽命。
★設(shè)備配有接近開關(guān),設(shè)備被誤操作時(shí)及時(shí)自動(dòng)斷電,保證操作人員的安全。
★美國CBU、日本NSK進(jìn)口九鉻硅(9crsi)斬刀,經(jīng)久耐用,刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),物料斬拌、乳化效果好。選用進(jìn)口軸承。電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
設(shè)備特點(diǎn):
1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、轉(zhuǎn)速達(dá)到4000轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
4 技術(shù)參數(shù)
型號(hào)
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ZB20
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ZB40
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ZB80
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ZB80(變頻)
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ZB125
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ZB125(變頻)
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生產(chǎn)能力kg/鍋)
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15
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30
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60
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60
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90
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90
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功率(kw)
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4.1
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5.1
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13.98
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10.48
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13.98
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13.98
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斬刀數(shù)量(片)
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3
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3
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6
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6
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6
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6
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斬刀轉(zhuǎn)數(shù)
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1480/2960
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1480/2960
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1480/2960
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無級(jí)變速
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1480/2960
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無級(jí)變速
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斬鍋轉(zhuǎn)速
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9
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7
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7/16
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12/16
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7/16
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12/16
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主機(jī)尺寸
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780×600×850
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1100×830×1080
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1820×1380×1260
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1820×1380×1260
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2020×1450×1300
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2020×1450×1300
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總重量(kg)
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600
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1000
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1400
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1400
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1800
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1800
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傳動(dòng)方式
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雙速
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雙速
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雙速
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節(jié)能變頻
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雙速
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節(jié)能
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