多功能豆腐機(jī)/北京多功能豆腐機(jī)

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好運(yùn)來(lái)JM-100型多功能豆腐機(jī)產(chǎn)品功能：

★一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆腐腦、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

★自動(dòng)控制：采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，完成加工全過(guò)程自動(dòng)化；另還增加數(shù)碼溫度控制儀，對(duì)煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能?！餄崈粜l(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工全過(guò)程中，地面無(wú)水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

★方便快捷：采用自動(dòng)放漿，無(wú)需高位自流或用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點(diǎn)，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，簡(jiǎn)捷方便，省時(shí)省力，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需15-20分鐘。

★保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。

★出品率高：采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場(chǎng)其它設(shè)備達(dá)20%以上。

★現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)：可現(xiàn)場(chǎng)制做，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐。

★節(jié)能減耗：與市場(chǎng)上其它設(shè)備開(kāi)放式煮漿鍋相比節(jié)能20%以上，并具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水功能。

★成本低廉：設(shè)備采用符合世界衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，質(zhì)量卓越，占地面積小，安裝簡(jiǎn)便，工藝先進(jìn)，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)、省工、省力。

★適用范圍：各個(gè)加盟店，超市，商場(chǎng)，菜場(chǎng)，食堂，部隊(duì)，個(gè)人創(chuàng)業(yè)店鋪等

豆腐是怎樣做成的呢？

把黃豆浸在水里，泡脹變軟后，

在石磨盤(pán)里磨成豆?jié){，再濾去豆渣，煮開(kāi)。

這時(shí)候，黃豆里的蛋白質(zhì)團(tuán)粒被水簇?fù)碇煌５剡\(yùn)動(dòng)，仿佛在豆?jié){桶里跳起了集體舞，聚不到一塊兒，形成了***膠體***溶液。 

要使膠體溶液變成豆腐，必須點(diǎn)鹵。

點(diǎn)鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質(zhì)團(tuán)粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。

再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。

全自動(dòng)豆腐機(jī)設(shè)備特點(diǎn):

1、全自動(dòng)豆腐機(jī)一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、全自動(dòng)豆腐機(jī)方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

3、保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

4、全自動(dòng)豆腐機(jī)自動(dòng)操作：采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過(guò)程完全自動(dòng)化，無(wú)需手工操作，徹底告別手工作坊。

5、多功能豆腐機(jī)潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個(gè)加工過(guò)程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

6、多功能豆腐機(jī)出品率高：采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場(chǎng)其他設(shè)備達(dá)20%以上。

7、多功能豆腐機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)：現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的 果蔬彩色豆腐和美味的營(yíng)養(yǎng)豆花。

8、多功能豆腐機(jī)成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，質(zhì)量卓越，占地面積小，安裝簡(jiǎn)便，工藝先進(jìn)，一臺(tái)設(shè)備只需1個(gè)人操作，省時(shí) 省工省力。

多功能豆腐機(jī)安裝使用：

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。 　　

2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，接好水管。 　　

3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。 　　

注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)。 　　

4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。 　　

5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可 　　(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫） 　　

6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶 　　

7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

豆腐機(jī)價(jià)格：JM400型豆腐機(jī)價(jià)格16800元，每小時(shí)可以出120kg的豆腐

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