2007年總量近6.8萬(wàn)噸,進(jìn)口約4萬(wàn)噸。今后我國(guó)冷凍薯?xiàng)l,需求預(yù)計(jì)20萬(wàn)噸。復(fù)合薯片:2007年我國(guó)市場(chǎng)復(fù)合薯片的年銷售量約在1.0~1.5萬(wàn)噸左右,需求量約為9500噸,其中我國(guó)國(guó)內(nèi)自行生產(chǎn)的約為5000噸左右。復(fù)合薯片一般采用復(fù)合罐包裝,大致有每罐50~55克、100克、190~200克等幾種包裝。
11、調(diào)味線:給油炸后的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行調(diào)味。12、風(fēng)冷挑揀線:把薯片薯?xiàng)l吹涼以便包裝,挑揀不合格的薯片薯?xiàng)l。
采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩或離心脫水機(jī),將單個(gè)的薯片分離開,并將附著水吹干或甩干。然后輸送到油炸機(jī),將薯片的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。