在傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)中,通常將大米煮成米飯,經(jīng)過感官品嘗判斷是否能作為米線生產(chǎn)的原料,這種方法經(jīng)驗性很強,一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產(chǎn),必須從大米的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā),了解不同大米的理化指標與可加工性、米線品質(zhì)之間的關系,繼以建立科學的原料選用標準。這樣,才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
經(jīng)研究分析,鑫苑米線機專家發(fā)現(xiàn):采用不同品種大米制作米線時,大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米,制成的米線成品密度大,口感較硬;而支鏈淀粉適當高時,制成的米線韌性好,煮食時不易斷條;但支鏈淀粉含量過高時,大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹,其黏性較強,制作米線時容易并條,并且韌性差、易斷條。
鑫苑機械多功能米線機是具有自主核心技術的擠壓食品機 它的意義在于——云南米線機工作十秒已超越了中國人千年米制品歷史,北京米線機它的價值在于——將開創(chuàng)全新的有巨大商業(yè)利益的綠色食品業(yè),工藝先進:機器工藝先進,設計合理。原料不需粉碎,重慶米線機一步成型,通過摩擦發(fā)熱裝置自動升溫直接加熱。生產(chǎn)只需直接投入大米,10秒鐘即可生產(chǎn)出米粉、米線或年糕等產(chǎn)品。高效節(jié)能:高效節(jié)能,只需一臺電動機,不需燃料等其它能源。比傳統(tǒng)全自動米線機節(jié)能80%以上,效率提高50%?,F(xiàn)做現(xiàn)賣:全自動年糕米線糕團機體積小,放在一張小桌上就可完成操作,產(chǎn)量高成本低,用電省,非常適合現(xiàn)做現(xiàn)賣。 本機加工出來的食品為綠色食品:整個加工過程可直接呈現(xiàn)在消費者面前,一目了然。
米粉米線機、粉絲粉條機、玉米面條機、朝鮮冷面機、年糕機、糍粑機、桂林米粉機、過橋米線機
粗糧細吃,輕松經(jīng)營,穩(wěn)當賺錢
粗糧細吃,吃的是健康,吃的是時尚。食品權威人事一致認為,雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產(chǎn)業(yè)將是21世紀比較具有發(fā)展前途的朝陽產(chǎn)業(yè),是最值得投資的項目。老百姓對綠色雜糧食品需求以每年30%的速度遞增,生產(chǎn)利潤豐厚。
生產(chǎn)綠色雜糧食品,投資?。◣浊г涂缮像R),收益快(購機回家,產(chǎn)品即可上市),利潤大且場需求巨大,經(jīng)營方式靈活多樣:既可開辦雜糧食品加工廠批量生產(chǎn)、銷售系列雜糧面條或粉絲,又可搞前店后廠,后面加工生產(chǎn),前店銷售經(jīng)營,現(xiàn)做現(xiàn)賣,還可將做出的產(chǎn)品(不晾干)直接銷往當?shù)夭宛^,亦可來料加工,將別人送來的雜糧或大米加工成各種面條或粉絲,賺取加工費,批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。生產(chǎn)綠色雜糧食品,肯定是輕輕松松經(jīng)營,穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢。商場如戰(zhàn)場,重在把握商機,抓住市場,只要您能占領一個鄉(xiāng)、一個鎮(zhèn)、一個縣城的一方市場,前景不可限量!
MJ系列多功能面食機是我單位科研人員,以市場為主導,自主開發(fā)研制而成,已通過權威部門檢測,符合國家食品機械要求,
新型自熟米粉機(MJ100型、MJ150型、MJ200型、MJ210型、MJ110型)
改進型米粉、米線專用機,裝有自動溫空裝置,整個生產(chǎn)過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行,生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面,只要將大米浸泡洗凈投入機器中即可生產(chǎn)出產(chǎn)品,自動化程度高,操作簡單,l人即可生產(chǎn),自動加料、一次自熟成型??缮a(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、過橋米線、年糕、糍粑等產(chǎn)品。各種形狀都可生產(chǎn)(圓、扁),加工食品外表光滑,厚薄、寬窄、粗細均勻可調(diào),筋軟適度,口感柔軟、味道純正。