一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用簸箕清除各種雜質(zhì),也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙,然后堆悶起來(lái),使其均勻吃水。炒芝麻時(shí),先用急火加熱,當(dāng)快熟時(shí),漸減火勢(shì),并加快攪動(dòng),促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時(shí),迅速取出,攤開(kāi)降溫,并簸去炒焦的碎末渣滓。
二、細(xì)磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細(xì)磨。當(dāng)把芝麻碾磨至稠糊料漿時(shí)檢查細(xì)度,用拇指、食指捻開(kāi)料漿,不留殘?jiān)?,越?xì)越好。然后把料漿攬?jiān)谂枳永铮胚M(jìn)盛有開(kāi)水的鍋里用文火加熱。
三、對(duì)漿攪拌。經(jīng)過(guò)磨料操作,加入開(kāi)水?dāng)嚢?,就能把料漿中的油代替出來(lái)。必須用90度以上的開(kāi)水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次減少加水量,每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀,大部分油即浮出。最后酌量加水定漿,攪速放慢,半小時(shí)后將油撇出。
四、震動(dòng)分油。料漿加水?dāng)嚢韬?,大部分油從油漿中分離出來(lái),可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩,促進(jìn)渣漿中的小油滴結(jié)團(tuán)浮出。連續(xù)震動(dòng)撇油三次。震動(dòng)分油時(shí)應(yīng)保持溫度在八、九十度,以減少油的粘度。撇出的香油,若不帶漿渣就不要過(guò)濾,即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點(diǎn)心餡等,但要注意及時(shí)食用,防止發(fā)霉變質(zhì),油渣多時(shí)可以干藏.
香油機(jī)型號(hào)非常的多,每個(gè)型號(hào)的都有自己的特點(diǎn),怎么很好的選擇適合自己的香油機(jī)呢?下面就給大家詳細(xì)的介紹一下!
如果您的廠房比較大,那么盡可能選擇大型的香油機(jī),這樣生產(chǎn)速度非常的快,而且對(duì)比銷售也會(huì)非常的快,比較適合大型的生產(chǎn)廠家,并且誒資金相對(duì)比較充足的。
如果您只是在市集上的小作坊,使用小型香油機(jī)就行,這樣的香油機(jī)機(jī)動(dòng)靈活,移動(dòng)起來(lái)非常的方便,比較適合小單子,現(xiàn)做現(xiàn)賣,特別是市場(chǎng)上會(huì)賣的非常好,讓客戶看到這是貨真價(jià)實(shí)的純手工制作的香油。
230型全自動(dòng)韓式液壓芝麻香油機(jī),全自動(dòng)液壓榨油機(jī)是機(jī)械榨油機(jī)中操作 zui 簡(jiǎn)便,出油率 zui 高,更換易損件 zui 少的一種小型榨油機(jī),是目前替代小磨香油手工操作的 zui 先進(jìn)設(shè)備。這樣的設(shè)備生產(chǎn)香油 zui 劃算,省電,省力,省材料!
花生榨油機(jī)設(shè)備
延長(zhǎng)螺旋花生榨油機(jī)壽命的 zui 佳方法:
開(kāi)辦一家花生榨油機(jī)廠家,投資小,門檻低,回報(bào)快,同時(shí)國(guó)家大力扶持。這些都促進(jìn)了花生榨油機(jī)快速的發(fā)展。投資花生榨油機(jī)市場(chǎng)出現(xiàn)了火爆場(chǎng)面。但是這些有利因素并不適應(yīng)所以的用戶。必須結(jié)合自身?xiàng)l件和周圍環(huán)境投資。這樣才能致富。開(kāi)辦花生榨油機(jī)廠家,除了追求花生榨油機(jī)質(zhì)量外,其中最主要的就是花生榨油機(jī)壽命。因?yàn)橹挥虚L(zhǎng)壽的花生榨油機(jī)才能持續(xù)不斷的為用戶創(chuàng)造利潤(rùn)。同時(shí)可以減少成本。
1、花生榨油機(jī)在進(jìn)行長(zhǎng)期工作之后,一定要檢修電動(dòng)機(jī)的皮帶輪,是否要加機(jī)油,是否要清理臟污等。
2、有時(shí)候花生榨油機(jī)機(jī)長(zhǎng)期工作之后,就會(huì)造成皮帶松動(dòng),那么花生榨油機(jī)的轉(zhuǎn)速就降低了很多,長(zhǎng)時(shí)間工作產(chǎn)量上不去就是這種原因造成的,所以就要做好對(duì)皮帶松緊的檢查。
3、檢查電機(jī)工作時(shí)候,是否存在較大的負(fù)荷,長(zhǎng)時(shí)間帶負(fù)荷工作,就會(huì)損害電機(jī),從而影響整機(jī)的工作效率。
如何提高花生榨油機(jī)的出油率呢? 【我們免費(fèi)上門培訓(xùn)技巧】
一是設(shè)備本身因素,在現(xiàn)有設(shè)備的技術(shù)能力下,大部分生產(chǎn)廠家依舊在對(duì)提高花生榨油機(jī)的出油率技術(shù)做著大量的研究。因此用戶要想在加工過(guò)程中有一個(gè)好的出油率,就必須選擇一套性能優(yōu)異的花生榨油機(jī)設(shè)備。在選擇設(shè)備方面,一定要找一個(gè)可靠的、規(guī)模大的廠家,這樣的廠家生產(chǎn)出的花生榨油機(jī)在很多方面都是非常好的。
二是加工因素,在用戶加工過(guò)程中,對(duì)油料的炒制是有一個(gè)很嚴(yán)格的要求,一定要把握好火候,掌握好時(shí)間,不能炒的太久,也不能太短。炒制完以后將油料進(jìn)行排煙,然后在加入液壓榨油機(jī)里進(jìn)行壓榨。
三是選料因素,油料的選擇 對(duì)zui 終的出油率也是非常關(guān)鍵的,一定要選擇質(zhì)量上等的油料,有的用戶會(huì)選擇進(jìn)口油料,這些油料在出油率會(huì)高很多。