宏日機械設(shè)備有限公司 花生油的精煉工藝對于優(yōu)質(zhì)花生仁取得的壓榨花生油,應(yīng)盡量減少精煉的加工工序,以保留花生油的天然風(fēng)味。而花生餅經(jīng)溶劑浸出所得的花生毛油,則應(yīng)進(jìn)行精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生油的工藝,與普通大豆油的工藝相同。濃香花生油加工如上所述,只需將壓濾毛油沉降和冷過濾即可。(1)工藝流程:花生高級烹調(diào)油、色拉油的精煉工藝如下:低品質(zhì)花生油水化脫膠堿煉脫酸脫色脫臭冬化脫蠟固態(tài)蠟花生浸出毛油 高級烹調(diào)食用油 花生色拉油產(chǎn)品(2)生產(chǎn)關(guān)鍵及精煉油的特點花生油在03度時,有固態(tài)脂凝固析出。生產(chǎn)花生色拉油,則必須經(jīng)冬化脫除固態(tài)脂成分,這是生產(chǎn)花生色拉油的關(guān)鍵。據(jù)觀察,完全成熟后收獲的花生仁所制取的花生油,其色澤較淺?;ㄉ褪侵苽涫秤糜椭罴庸ぎa(chǎn)品的良好原料。經(jīng)精煉后的花生油煙點很高(為229.4℃),適宜于用作高溫煎炸油。
鄭州宏日機械設(shè)備有限公司全自動溫控螺旋榨油機:全自動溫控螺旋榨油機是借助機械外力的作用,使分布于料胚內(nèi)外表面的油脂,受螺旋軸推進(jìn)擠壓力后產(chǎn)生熱量,擺脫料胚的吸附力而溢出,這種從油料中擠壓出來的過程稱為榨油。全自動榨油機的設(shè)計原理在迄今為止最為先進(jìn)的,能自動壓榨自動排渣的榨油機。
宏日設(shè)備離心式濾油機:離心式濾油機,是利用其離心頭的高速旋轉(zhuǎn),使污染程度不同的潤滑油中油、水、雜質(zhì)受到不同的離心力的作用而迅速分離。離心式濾油機是利用離心原理在電機高速轉(zhuǎn)動實現(xiàn)不同物質(zhì)分層的原理。離心式濾油機在過濾的時候,濾渣會附著在內(nèi)筒的筒壁上,油在最內(nèi)層,在電機停止運轉(zhuǎn)的時候,油會先流出。經(jīng)離心式濾油機過濾過的食用油炒菜時不起沫,不溢鍋,可以達(dá)到二級食用油標(biāo)準(zhǔn)。
鄭州宏日機械設(shè)備:壓榨油與浸出油的區(qū)別,現(xiàn)中國食用油的制作方法分壓榨(物理)和浸出(化學(xué))兩種,浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來,產(chǎn)油率比壓榨方式要高,但是但是用浸出法會使用溶劑油萃取,無法保持植物油原有風(fēng)味,也存在安全隱患。加工工藝不同壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”,而浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選,油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓,讓油脂從油料中分離出來,機榨過程中添加炒籽,經(jīng)榨機榨制后,采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。保持了花生的原汁原味,香味醇厚,富含維生素E,保質(zhì)期長,且無任何添加劑,不含溶劑殘留和含皂量,是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的天然的綠色食品。化學(xué)浸出法是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理,選用某種能夠溶解油脂的溶劑,通過與油料的接觸(浸泡或噴淋),使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。浸出法制油具有粕中殘油低(出油率高)、勞動強度低的優(yōu)點,但浸出的毛油要經(jīng)過脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理后才能食用?;蛘呤沁_(dá)不到一級、二級壓榨標(biāo)準(zhǔn)的花生油,加上部分通過浸出后再精煉的油,使其達(dá)到原標(biāo)準(zhǔn)一、二級或新標(biāo)準(zhǔn)浸出油三、四級,由于經(jīng)過多道化學(xué)處理,油脂中的部分天然成分被破壞,且有溶劑殘留。