超聲波洗碗機(jī)是現(xiàn)代化高科技發(fā)展的產(chǎn)物,它是使利用超聲波作用于液體時(shí)氣泡破裂產(chǎn)生的沖擊波達(dá)到洗滌餐具的作用。不論是家用還是商用,超聲波洗碗機(jī)在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)非常流行。
1、使用超聲波洗碗機(jī)洗滌餐具,可以大大減少繁瑣的手工勞動(dòng),只需要1至2名操作人員就可以輕松使用;而人工洗碗則需要雇用專門(mén)的洗碗工人,成本高出洗碗機(jī)達(dá)一倍。
2、使用時(shí)將需要洗滌的餐具放入超聲波洗碗機(jī),打開(kāi)水龍頭,一按電鈕,就能放心地去做其他事情,不用有人守候;人工洗碗則必須要求工人耗費(fèi)大量時(shí)間進(jìn)行清洗。
3、超聲波洗碗機(jī)去污能力極強(qiáng),不僅能去除餐具表面的油膩,還能殺死乙肝病毒等常見(jiàn)的病毒和病菌,消毒徹底。而人工洗碗很難保證能夠洗干凈每一套餐具,而且會(huì)遺留很多細(xì)菌。
總的來(lái)說(shuō)超聲波洗碗機(jī)占地面積小,且能耗低,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用壽命長(zhǎng),操作簡(jiǎn)單效率高,成本投入主要是機(jī)器價(jià)格;而人工洗碗不僅耗時(shí)耗力并且效率很低。所以,洗碗機(jī)更適用于追求高效率高品質(zhì)的餐飲行業(yè),使得商家在節(jié)省基礎(chǔ)開(kāi)支的同時(shí)能有更多時(shí)間來(lái)創(chuàng)新、提升自身的軟實(shí)力。
用應(yīng)嚴(yán)格按以下要求分部驟操作。(1)聯(lián)結(jié)好清洗槽與發(fā)生器之間的電纜; (2)將清洗液倒入清洗槽中(倒入清洗液的量就為放入被清洗物時(shí),液面的位置約為整體的四分之三為佳);(3)將被清洗物放入清洗槽;(4)插上電源插頭;(5)設(shè)立清洗時(shí)間,開(kāi)機(jī)。
三、使用超聲波清洗機(jī)應(yīng)注意什么問(wèn)題
一、超聲波清洗機(jī)電源及電熱器電源必須有良好接地裝置。
二、超聲波清洗機(jī)嚴(yán)禁無(wú)清洗液開(kāi)機(jī),即清洗缸沒(méi)有加一定數(shù)量的清洗液,不得合超聲波開(kāi)關(guān)。
三、有加熱設(shè)備的清洗設(shè)備嚴(yán)禁無(wú)液時(shí)打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)。
四、禁止用重物(鐵件)撞擊清洗缸缸底,以免能量轉(zhuǎn)換器晶片受損。
五、超聲波發(fā)生器電源應(yīng)單獨(dú)使用一路220V/50Hz電源并配裝2000W以上穩(wěn)壓器。
六、清洗缸缸底要定期沖洗,不得有過(guò)多的雜物或污垢。
七、每次換新液時(shí),待超聲波起動(dòng)后,方可洗件。
使超聲波清洗效果的方式
(1)超聲波清洗槽的溫度為30~50℃。
(2)根據(jù)不同的清洗對(duì)象正確選擇清洗劑。清洗劑一般分為水基(堿性)清洗劑、有機(jī)溶劑清洗劑和化學(xué)反應(yīng)清洗劑。通常使用最多的為水基清洗劑。 (3)根據(jù)被清洗物的污染程度和污垢性質(zhì),選用不同的清洗時(shí)間。
節(jié)約清洗液的小竅門(mén) 超聲波清洗機(jī)的清洗液可以循環(huán)使用,這種清洗方式可以節(jié)約大量的清洗液,每次使用完清洗機(jī)后,將清洗液放入容器中,下次使用時(shí)再倒入清洗槽,余下的沉淀物可處理掉。如清洗液的濃度不夠時(shí),適量加入一點(diǎn)即可重復(fù)使用。
洗碗機(jī)特點(diǎn)
商用超聲波洗碗機(jī)利用的是超聲波清洗原理:當(dāng)超聲波經(jīng)過(guò)液體介質(zhì)時(shí)將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng),使液