廠房通風散熱

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金華永康宗泰通風設備有限公司承接各類白鐵通風工程，除塵排煙工程，暖通設備工程，廚房排油煙工程，廠房通風降溫工程，白鐵片加工，廚房酒店消防排煙工程等，主要服務區(qū)域在金華，永康，東陽，麗水，義務，臺州等周邊城市。公司擁有經驗豐富的專業(yè)技術人員，專門從事各工礦企事業(yè)單位、酒店通風管道安裝、學校通風管道、醫(yī)院等通風換氣及廢氣處理、廢塵收集的設計制作及安裝。

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其實這樣的問題很容易解決的，服裝廠只要做到一個通風降溫的效果這都能改變。像一個100多平方米的工廠車間只用到一臺18000風量環(huán)?？照{就能解決這個問題，車間的環(huán)境就能大大改善，車間環(huán)境清新，工人們工作熱情高漲，效益自然翻倍了，像朋友這個工廠完全可以安裝節(jié)能環(huán)保空調，之所以沒有裝這個環(huán)?？照{通風降溫工程，有可能是不了解環(huán)?？照{，也有可能是了解了但覺得浪費而沒有主裝，其實老板大可放心地安裝環(huán)保空調降溫工程，因為環(huán)?？照{也是節(jié)能環(huán)?？照{，同樣的面積，節(jié)能環(huán)?？照{和中央空調比較，節(jié)能環(huán)?？照{耗能只是中央空調的8分之1，您想想，在這樣的情況之下，哪個更劃算呢？

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（1）空氣過濾器的機理：制藥工業(yè)空氣凈化所采用濾材有玻璃纖維、泡沫塑料、無紡布等，其過濾機理有下述幾種。

①慣性作用：含塵氣體通過纖維時，氣體流線發(fā)生繞流，但塵粒由于慣性作用徑直前進與纖維碰撞而附著。這一作用隨氣速和粒徑的增大而增大。

②擴散作用：由于氣體分子熱運動對微粒的碰撞而使粒子產生布朗運動，因擴散作用便與纖維接觸而被附著。塵徑越小、氣速越低，擴散作用越明顯。

③攔截作用：含塵氣流通過纖維層時，若塵粒的粒徑小于密集的纖維間隙時，或塵粒與纖維發(fā)生接觸時，塵粒即被纖維阻留。

④靜電作用：含塵氣流通過纖維時，由于摩擦作用，塵粒和纖維都可能帶上電荷，塵?？赡艹练e在纖維上。

⑤其他：重力作用，分子間力等。

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現(xiàn)在飯店里有幾種情況：新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。

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有關風量的計算，《飲食建筑設計規(guī)范》JGJ 64-89中4.2.3針對廚房通風另行有規(guī)定。其中很多與暖通技術措施和紅寶書中有出入。如“計算排風量的65％通過排風罩排至室外，而由房間的換氣排出35％；”“排風管風速不宜低于10m/s”“補風量宜為排風量的70%”等。從時效性上來講，作為一本1989年出臺的規(guī)范，其不如新版紅寶書及技術措施。有出入的地方應該按照新版紅寶書及技術措施處理。

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油煙的成分：很多人都覺得，既然我們用的食用油能吃，那產生出來的油煙應該對我們的身體沒有大礙吧。非也，我們所用的食用油，在22度以上的高溫烹調食物時會產生大量揮發(fā)性食用油熱解產物以及部分揮發(fā)食用油本身，這些由食用油在高溫條件下產生的煙霧的混合物統(tǒng)稱為烹調油煙。油煙的構成主要是揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。食用油分為植物油和動物油，植物油主要成分為油 酸、亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸;動物油主要成分為飽和脂肪酸。食用油的沸點不盡相同，主要成分的沸點約300℃，中國家庭喜歡的爆炒、煎炸的烹飪方式，可產生大量含有各種短鏈醛、酮以及多環(huán)芳烴類物質，這些物質混合在一起構成了油煙。油煙成分的組成中，醛含量高，多環(huán)芳烴雖然含量低，但由于其生殖毒害性、致突變性而成為油煙中危險成分。因此，我們所處的廚房對于我們來說并非想象中的干凈。

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廚房油煙與心腦血管疾病的關系 每天聞到油煙的人比沒聞到油煙的人要容易得心腦血管疾病，因為油煙中含大量膽固醇可造成心腦血管疾病。長期在廚房油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據北京大學人民醫(yī)院提出:心腦血管疾病是目前人類威脅大的三大疾病(心腦血管疾?。┲祝蚴遣粌H具有很高的致死率，而且其發(fā)病后導致患者的致殘率也及高，而且100名患者中就有78人長期在廚房操作。