家庭廚房的排煙風機能帶走廚房的大量空氣,油煙罩補風風機—抽油煙時,需向廚房補充空氣,該風機提供約占排油煙風量的80%左右,工作區(qū)新風預處理風機—為廚房工作區(qū),也就是人員工作的位置,提供經過預處理的新風。該風機提供約占排油煙風量的20%排油煙風機—排去煮食區(qū)油煙罩的油氣。
風機除消防排煙風機管道的防火閥之外,由于廚房高溫原因,其它的風機管道的防火閥建議安裝150℃防火閥,需關閉其余所有風機,實現消防補風靠外窗及門隙等地方進風功能,當消防排煙風機動作時;當開啟“排油煙風機”的時時候,需同時開啟“工作區(qū)新風預處理風機”于“油煙罩補風風機”。
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
排煙風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使風機。
排煙風機說明,這樣質量才能得到保證。
2、消防排煙風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。
3、 消防排煙風機應保證:當輸送介質溫度在280℃時能連續(xù)工作30min,并在介質溫度冷卻至環(huán)境溫度時仍能連續(xù)正常運轉。
4、 在額定轉速下,在工作區(qū)域內 排煙風機系列,通風機的實測壓力曲線與說明書中給定的曲線應滿足下列規(guī)定:
a) 軸流式消防排煙通風機在規(guī)定的流量下,所對應的壓力值偏差為±5%。