果木炭烤鴨爐|烤鴨機(jī)
果木炭烤鴨爐|烤鴨機(jī)系多功能組裝式,采用京式烤鴨爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計而成!經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成,內(nèi)含爐具,下有放油管。
一、果木炭烤鴨爐|烤鴨機(jī)技術(shù)參數(shù)
系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節(jié)組合而成,質(zhì)輕,移動拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內(nèi)掛烤。
主體結(jié)構(gòu):不銹鋼爐身,內(nèi)襯耐火土爐膽。
主體直徑:80公分/90公分
壁厚:0.6mm左右/壁厚:0.7mm左右
主體爐高:120公分
烤鴨數(shù)量:10只/爐
二、果木炭烤鴨爐|烤鴨機(jī)介紹
果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等,多功能組裝式,采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計而成!經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。
三、果木炭烤鴨爐|烤鴨機(jī)成本及利潤分析
本價格,每只袋裝冷凍鴨(各地冷藏市場均有銷售)的進(jìn)價按1.3公斤價格5.9元,做成烤鴨后每只零售在15元,除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8元,保守估計每日可店售60只,外賣50只,每日毛利潤880元,一個月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按最最保守估計,扣除稅收(包括:工資、水電、門店租金)以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費用,每年利潤不會低于20萬元。并且鴨油作為一種動物油,一公斤5至8元,可將木炭、水、電等費用抵消。