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冰淇淋（冰激凌）的簡介：
冰淇淋（冰激凌）的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣。在各種說法中，最具說服力的還是始于中國，1292年，在馬可?波羅游歷中國后，記載他將在北京最愛吃的凍奶配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可?波羅傳入西方，并得到進一步發(fā)展，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，從而誕生了今天的冰淇淋（冰激凌）。

冰淇淋機（冰激凌機）就是專門用來生在制作冰淇淋（冰激凌機）而設計的一種自動化機電設備。冰淇淋機（冰激凌機）的結(jié)構(gòu)包括：壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器（三者統(tǒng)稱制冷系統(tǒng)）、攪拌電機、料缸、電路板、以及整體框架及外殼?！?br /> 我廠冰淇淋機（冰激凌機）選用國際名牌成熟制冷配套件和高效壓縮機，融合精湛工藝輔以嚴格的質(zhì)量控制流程，使產(chǎn)品整體性能及品質(zhì)得以全面提升。冰淇淋機（冰激凌機）采用全數(shù)字電腦控制系統(tǒng)，選用名牌優(yōu)質(zhì)電器元件，先進的生產(chǎn)工藝，故障診斷，軟硬任意調(diào)制，自動修復功能，安全精確，可靠性更高。專業(yè)成熟制冷系統(tǒng)設計，選用世界名牌大功率專用壓縮機，大大縮短冰淇淋（冰激凌）成型時間，相同時間內(nèi)冰淇淋（冰激凌）產(chǎn)量大幅度增加，使您生意火爆時依然得心應手，為您創(chuàng)造財富。冰淇淋機（冰激凌機）安全平穩(wěn)的機械攪拌系統(tǒng)，噪音更低、振動更小，使整機運行性能達到國際先進水平。

冰淇淋機（冰激凌機）功能：
1.自動清洗功能
2.高、低電壓提示保護功能
3.顯示打出冰淇淋個數(shù)功能、缺料顯示功能、溫度顯示功能、待機時間設置功能
4.數(shù)字轉(zhuǎn)速控制，成型硬百分比顯示功能，成型狀況顯示功能
5.故障報警顯示：缺料報警、皮帶打滑報警、制冷故障報警、打料開關(guān)故障報警、高溫報警

冰淇淋機（冰激凌機）的分類:
按冰淇淋（冰激凌）成品所需要的形態(tài)類別來劃分，冰淇淋機（冰激凌機）主要分軟質(zhì)冰淇淋機（冰激凌機）和硬質(zhì)冰淇淋機（冰激凌機）。

軟冰淇淋機（冰激凌機）的分類:
軟冰淇淋機（冰激凌機）按照機器造型，分為立式軟冰淇淋機（冰激凌機）和臺式軟冰淇淋機（冰激凌機）；

軟冰淇淋機（冰激凌機）按照出料口的數(shù)量，分為單頭冰淇淋機（冰激凌機）、雙頭冰淇淋機（冰激凌機）、三頭或者多頭冰淇淋機（冰激凌機），市場上多數(shù)冰淇淋機（冰激凌機）為三頭冰淇淋機（冰激凌機），也就是所謂的三色冰淇淋機（冰激凌機）。

軟冰淇淋（冰激凌機）的定義：
軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，由于沒有經(jīng)過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑。優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應該入口即化，如果長時間在室溫下不熔是因為為迎合消費者需求在冰淇淋配料中添加了穩(wěn)定劑（固化劑）所致。添加適當?shù)姆€(wěn)定劑可以使冰淇淋長時間成型和適當?shù)母纳票苛艿目诟?。無疑穩(wěn)定劑越多的冰淇淋質(zhì)量越低，。優(yōu)質(zhì)的冰淇淋入口即化，不會長時間不融化。

冰淇淋利潤分析：
利潤預算分析(僅供參考) 
以市場上最好的冰淇淋粉為例(僅供參考)
*冰淇淋統(tǒng)一售價為：1-2元/個
*一個冰淇淋成本為:0.3-0.48元/個(包括蛋筒)
*冰淇淋粉與水的調(diào)配比:1公斤冰淇淋粉配3公斤水
*1個冰淇淋的平均重量為:60克左右
*1公斤冰淇淋粉可做冰淇淋個數(shù)約: 4000/60=60-70個

項目   200只銷量/天   300只銷量/天   400只銷量/天
銷售額   200×30×2=12000元  300×30×2=18000元  400×30×2=24000元
場租費   2000元/月    2000元/月    2000元/月
水電費   200元/月    300元/月    400元/月
所需冰淇淋粉 1500元（100kg）/月  2250元（150kg）/月  3000元（200kg）/月
蛋筒   6000×0.1=600元/月  9000×0.1=900元/月  12000×0.1=1200元/月
成本總計  4300元/月    5450元/月    6600元/月
利潤   7700元/月    12550元/月    17400元/月

冰淇淋機（冰激凌機）系列功能介紹：
1.多項實用新型專利設計，運行穩(wěn)定性更好、噪音更低
2.產(chǎn)品觀專利設計，突顯實用性更好，維護更便捷
3.專用三菱技術(shù)的低溫高效壓縮機，成型速度更快，連續(xù)出料能力比同類產(chǎn)品可提高10%以上
4.啟動電壓要求更低（大于或等于165V），啟動壓降更小，更適合同內(nèi)二三級城市及鄉(xiāng)村地區(qū)
5.制冷系統(tǒng)效率更高，耗電量更小，可比同類產(chǎn)品節(jié)電15%以上
6.打料計數(shù)功能、
7.不銹鋼手柄
8.停機時間設定功能
9.硬度調(diào)節(jié)功能
10.電機值修正功能
11.數(shù)字轉(zhuǎn)速控制、硬度百分比顯示
12.故障報警顯示：缺料報警、皮帶打滑報警、制冷故障報警、打料開關(guān)故障報警、高溫報警……。。
13.可選帶預冷缸、可選帶鎖、可選帶膨化泵
14.可選R134A/R404A制冷劑、可選380V電壓、可選60HZ電源，多種顏色可選

冰淇淋（冰激凌）的制作方法：
1.調(diào)制好的冰淇淋漿料（請嚴格進照冰淇淋粉說明書所要求的調(diào)配比例調(diào)制）放置半個小時后，倒入冰淇淋機頂部的料桶內(nèi)漿料，要求漿料不能結(jié)塊。
2.按自動建啟動機器，冰淇淋機（冰激凌機）進入自動工作模式，也可以先按清洗鍵、待料攪拌均勻后，再按自動建（清洗機器工作通過不要時間過長，一分鐘即可）。
3.制作種過程中，數(shù)碼屏自動反映過程制冷過程，當達到設定溫度時冰淇淋機（冰激凌機）自動停機。
4.用冰激凌時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄、就可以有冰淇淋擠出，推回手柄關(guān)閉。

冰淇淋機（冰激凌機）的清洗：
為保證冰淇淋消費者的健康，提高機器零部件的使用壽命，您必須每天對制冷缸進行一次清洗。
1.按清洗鍵，將料缸內(nèi)漿料全部排出，按停止鍵。
2.用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。
3.按清洗鍵攪拌約五分鐘，排出清洗液。
4.用清水清洗2—3遍，停機。
5.關(guān)掉電源，拆洗各零部件。
(1)擰出液閥側(cè)面四個鏍釘，取下出液閥組件。
(2)依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。
(3)從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。
(4)清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。
(5)按拆卸相反的步驟將零件裝好。

冰淇淋的原料：
1.冰淇淋粉是應用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料。目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價格也不盡相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因為一般不需要老化過程，所以使用起來比較方便，并且容易運輸和儲藏，成本也較低。但在混合過程中要注意衛(wèi)生，避免造成二次污染。

2.新鮮奶漿;一般保質(zhì)期在一周左右，去除生產(chǎn)和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，到達客人處的保質(zhì)期為4天左右。但也因不同品牌和處理方法不同，保質(zhì)期也不同。同時需要冷柜保藏。奶漿做出的口味較好同時成本也高。
3.保菌乳:采用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便，成本高。