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北京眾口樂全自動多功能餃子機
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眾口樂餃子機與手工和普通餃子機對比：
★手工包制餃子：費工費時，大小不一，速度慢、成本高、效率低。
★普通餃子機：設計落后，不適應現(xiàn)代市場要求，主要表現(xiàn)為——
（ 1 ）包出的餃子皮厚餡少，外形不美觀；
?。?2 ）成形系統(tǒng)沒有經(jīng)防粘結(jié)處理，餃子易粘連破損；
?。?3 ）面缸溫度過高，面皮被糊化，口感差。
★眾口樂新型全自動多功能餃子機：
（1）一次成形，每分鐘可生產(chǎn) 60-180個餃子 ，自動化程度高，生產(chǎn)的餃子均勻飽滿
（2）面皮厚薄可隨時調(diào)節(jié)，餡大小也可隨意調(diào)節(jié)，做出皮 薄大餡的餃子打破唯手工餃子為尊的神話。
（3）成形系統(tǒng)采用防粘結(jié)工藝技術處理，生產(chǎn)出的餃子不粘連、無邊角料、無破損；成品率100%，雙絞龍低速輸面，同時加裝了冷循環(huán)系統(tǒng)，面缸溫度低，面皮不受溫差影響，口感極佳 。
（4）對面、餡要求不高，對于老式餃子機不能做軟面和韭菜餡餃子的缺點本機都可以做得到，除了面粉外還可以土豆淀粉、玉米淀粉、米粉、糯米粉等 原料加工不同的餃子，餃子生產(chǎn)后蒸煎煮炸都可以。餃子餡除普通常用餡料外還可以生產(chǎn)魚肉餡、純素餡、純?nèi)怵W 、咖喱餡等餃子特殊餡料都可以生產(chǎn)，適用范圍廣泛。
（5）一機多用，更換機頭還可生產(chǎn)鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等
技術優(yōu)勢：
“眾口樂”牌ZKL--系列全自動多功能餃子機的成功推出，與本所研發(fā)團隊在新技術、新材料、新工藝等方面的科學應用是分不開的，飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水，是本所全體工作人員智慧的結(jié)晶。
（1）冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設計有一個隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng)，同時在面團斗里設計有兩個并列推進絞龍，進行速合力推進，采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進原理，既保證了對面團的推進力度，又不會使面皮產(chǎn)生高溫，因面皮沒有發(fā)生溫差變化，在餃子的成形過程中與托常溫包餃子的效果是一樣的，口感不受任何影響。（如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強行高速輸面”推進原理，在高速旋轉(zhuǎn)推進過程中、絞龍與面缸會因為劇烈的摩擦產(chǎn)生高溫、而使面皮被糊化、會嚴重影響餃子的口感）
（2）多級增壓變量供餡——其原理是在飽泵內(nèi)設計一個“工”字形變量裝置，巧妙地加裝在泵芯里，形成一個多級同向增壓變量組合，采用這種“增壓變量供餡”有效增強了供餡的連續(xù)性，提高了供飽九牛二虎之力頻率，并可對餃子餡的多少進行量變控制，從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。（如果采用“普通供餡”原理，其供餡連續(xù)生差，供餡頻率慢，包制出的餃子不夠均勻飽滿，影響餃子的外觀）
（3）防粘連技術處理——其原理是運用新工藝、新材料對關鍵的成形部件進行特殊工藝處理，在成形部件的表面形盛開層堅固有效的防粘連隔離層，有效的阻止了濕面皮對成形部件的纏繞、吸附，確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產(chǎn)。（如果不進行防粘連處理，當面團的水分過多時，潮濕的面皮會與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連，生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形，浪費原料，影響生產(chǎn)。）
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