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四大貢米:“龍山小米、蔚州貢米、車亭貢米、竹溪貢米”
龍山小米是章丘的著名特產(chǎn),全國貢米之首,龍山“三珍”之首,素有龍米之稱。
以其獨特的品質(zhì),曾被選為歷代皇室貢品。
龍山小米民間俗稱“陰天旱”,因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名,所產(chǎn)小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香,煮成稀飯,表面有一層黃亮的米油,食之醇香可口、實為滋補佳品。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述:“其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的營養(yǎng)和藥用價值?!毕鄠髯杂小褒埳轿幕币詠砭陀小褒埳叫∶住薄那宄∧觊g開始向皇帝進貢.
“龍山小米”的營養(yǎng)很豐富,據(jù)化驗,它含脂肪5.26%,比其它小米高2%;含蛋白質(zhì)10%;維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此,人們把它作為敬養(yǎng)老人、哺育幼兒、 滋補身體的佳品。
“龍山小米”集中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi),全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農(nóng)家肥和餅肥,是一種無公害食品。