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生意做遍不如開店,口味好才能生意好。有專業(yè)老師傳授一流的技術(shù),一流的服務(wù)。傳授內(nèi)容有奇香辣椒油,秦鎮(zhèn)米皮,涼皮,搟面皮,雞塊米線,川味麻辣粉,涼面,武漢熱干面,擔(dān)擔(dān)面,香辣面,油潑面,土豆粉, 砂鍋牛肉燴面,白吉饃,小籠包,生煎包,水煎包,油餅,豆腐腦,糊辣湯, 香脆餛飩,酥脆大油條等特色小吃的制作過程及配方。本小吃培訓(xùn)承諾:免費品嘗,免費試聽,現(xiàn)場理論和實踐,包教包會,隨到隨學(xué),吃住免費,贈送配方。所有香料在市場均能買到。投資小,見效快,風(fēng)險低,利潤高。培訓(xùn)費:元隨便學(xué)。
市場前景
牛肉面起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造,至今已有一千多年的歷史,由于它工序繁雜、用料考究,一直未能成為大眾食品。到了清朝初年,蘭州才有第一家牛肉面館“月陽樓”, 據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面,然后根據(jù)食客的喜好手工抻面,面條可扁可圓,有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案 板上甩兩下,案子上的面粉就象云霧一樣散開來,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,蓮花一樣在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)……整個拉面過程只有幾秒鐘,卻叫人眼花繚亂。一 碗地道的牛肉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。
經(jīng)營特點
牛肉面具有投資小,起點低、易操作的特點。一般店幾千元即可起步,廚師不過人,且其所需場地可大可小,牛肉面硬件設(shè)備相對簡單。牛肉面產(chǎn)品所需的原材料、配料品種不多,制作工藝流程短而規(guī)范,易于掌握,因此營運、管理難度也較低。
培訓(xùn)品種
極品牛肉面(粉) 牛雜面 牛腩面 原湯牛肉面 三鮮面
豬肝粉 特色肉絲面 虎皮雞蛋 鹵香腸 涼拌菜等
培訓(xùn)內(nèi)容
.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
.牛肉面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
.牛肉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷呐H饷?粉)。
.牛肉面多種開胃菜,虎皮雞蛋、鹵香腸的制作方法。
培訓(xùn)費用
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地址:洛陽市解放路與唐宮路交叉口向北米,中訊大酒店對面
乘車路線:,,,,,,,,,路公交車解放路健康東路口下車即到