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洛陽豆腐湯,繼承了洛陽人的湯文化。它味鮮價廉,街頭隨處可見,也是較為家常的過早食品。以豆腐做湯的歷史也由來已久,無可追溯。具體史載大概得追溯到朱元璋佳話里的“珍珠翡翠白玉湯”豆腐營養(yǎng)豐富,高無機鹽、低脂肪、低熱量,古往今來,廣受歡迎。豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校培訓洛陽豆腐湯,淮南豆腐湯,洛陽丸子湯,羊雜湯,洛陽牛肉湯各種湯類早點小吃。
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