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方便食品--罐頭的危害你知道嗎？
罐頭食品方便好吃，成了很多上班族必備的佐餐食品。但是營養(yǎng)師告訴我們，罐頭食品危害大，不宜多吃。那么罐頭食品的危害有哪些呢？下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹罐頭食品的危害。
破壞氨基酸，使蛋紅量變性
低溫添冷肉造食品時，特殊非在121℃高少時光減寒時，肉外露有的己體必須氨基酸會受到重大損壞。而肉種罐頭皆采取121℃的高暖低壓減寒方法入言亡菌。另里，罐尾造品西的蛋紅量經常呈現(xiàn)變性，小大下降了我體的消化***率，養(yǎng)分價值小幅度“脹火”。
破壞維生素
水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，加工罐頭時，肉中的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸等，會受到一定的損失。特別是維生素B1，遇熱很容易受到破壞，可損失15%～25%，維生素B2可損失10%，維生素B5可損失20%～30%。水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。
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牛肉的營養(yǎng)價值
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益汽、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
二、大米的價值營養(yǎng)
大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米中的高。
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方面米飯
自熱米飯也稱方便米飯，是以優(yōu)質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇等，采用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。其帶有一個發(fā)熱包，遇到水后在3－5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯，發(fā)熱過程無任何污染，而且成本低廉，沒有任何安全隱患，食用十分方便。
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