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麻辣燙制作方法四川麻辣燙培訓 上海肖師傅麻辣燙培訓、專業(yè)培訓各類創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)請搜索＂肖師傅＂上海肖師傅麻辣燙大膽探索實踐綜合了麻辣燙串串香火鍋涮燙涮羊肉等的優(yōu)點與精華采用中香料藥材和天然植物配方把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌再直接放入各種食品短短幾分鐘就能食用既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃又能裝成碗吃去掉了火鍋麻辣燙涮羊肉等食品中的口味單一噪辣油膩上火等缺點其特色是涮過的食品奇香四溢滑嫩甘甜柔軟鮮香清爽適口油而不膩爽口又爽心越吃越想吃凡是吃過的客人都說那種味道頗似螞蟻咬舌頭震顫全身辣似魂兒出了身體飄忽濃郁鮮似天簌之音繞梁三日不絕特別是那種難以形容的香味令人垂涎欲滴自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口流連忘返!
具體培訓內(nèi)容 1麻辣燙原料及香料的特點及作用； 2麻辣燙原材料的識別鑒定加工及運用； 3清油麻辣燙底料的炒制方法； 4牛油麻辣燙底料的炒制方法； 5清香型麻辣燙底料的炒制方法； 6濃香型麻辣燙底料的炒制方法； 7不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)； 8老油的清洗提煉技術(shù)； 9常見菜品的制作保管保鮮技術(shù)； 10常見味碟制作技術(shù)； 11高湯的制作技術(shù)； 12菜品搭配禁忌； 13麻辣燙店選址技巧；
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1、投資小、利潤豐厚：有5—10平方米的門面就可以開一家麻辣燙店，也可以在商場和超市、小吃城的攤位經(jīng)營，由于占地面積小，自然租金就低，設(shè)備和原材料的投資也不大，一般投資在5000—10000元就可開店。
市場調(diào)查表明，全國有95%的人喜吃麻辣美食。吃辣已經(jīng)成為一種都市飲食風尚，獨具個性的麻辣燙如今在中國江湖小吃文化中風靡大江南北，巨大的市場需求給獨具慧眼的人們提供了更多的賺錢機會！ 麻辣燙老少皆宜：勢不可擋，平民美食熱火朝天！作為廉價的大眾美味，麻辣燙幾乎是街頭最能聚集人群的食品，擁著騰騰熱氣，盡情地從紅油中撈起串串美味，真是全中國有多少“辣哥辣妹”，紅潤真味麻辣燙就有多大的市場！ “長青樹” 誰說只有冬天才吃“麻辣燙”？麻辣燙一年四季都有大市場！冬天吃出熱騰騰的溫暖；夏天吃他個“以毒攻毒，一年四季生意火爆！紅潤真味麻辣燙全年不敗，四季痛快，汗流直下三千尺。而紅潤真味做出的真味麻辣燙，讓顧客既能吃好，又能吃飽！經(jīng)營模式有店面經(jīng)營、柜臺經(jīng)營、小推車經(jīng)營，店面經(jīng)營有兩種，一個是碗裝著銷售，另外一個就是可以火鍋式的經(jīng)營模式。
由于<肖師傅>麻辣燙自己具有的專利技術(shù)和配方，只要按照我們的模式去做，一個完全不懂的人在三天之內(nèi)就可以成功掌握，不需要專業(yè)廚師，就可以成功經(jīng)營一個餐飲企業(yè)。紅潤真味辣燙還有個特點：無油煙作業(yè)。在中國人流量大的地方，一般要求非常嚴，只要去了解過的人都清楚，在那些地方搞餐飲不是有錢就能干的，紅潤真味麻辣燙就全城開店無障礙，使得投資者可在各處賺錢：超市內(nèi)、大賣場、專業(yè)市場、碼頭、車站、旅游景點等等！
麻辣燙的菜品原材料是豐富多彩的，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料，本身品種已經(jīng)是夠多了，而每個顧客可以根據(jù)自己的喜好搭配菜品，使的紅潤麻辣燙的菜品有幾萬種也不止，充分滿足消費者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。
價格：麻辣燙的菜品從0.5元到2元/串均有，消費者可以根據(jù)自己的口味和胃口來調(diào)節(jié)，一般吃個5-6元，胃口大的最多吃個20-30元就非常飽了，紅潤真味麻辣燙——平民的價格，實惠的消費。
麻辣燙培訓項目
1、底料制作流程
2、高湯的制作流程
3.菜品的刀工處理
4、相關(guān)的服務流程
學習麻辣燙的理由
理由一：有成功的樣板。麻辣燙系列經(jīng)過
公司多家加盟店的的經(jīng)營經(jīng)驗，有成功的市場基礎(chǔ)。
理由二：收費合理，開店輕松。紅潤真味麻辣燙系列只收加盟費1500元，技術(shù)配方全部傳授，總部不賺加盟商的原料錢，大大降低麻辣燙的制作成本。
理由三：全程營銷策劃，開業(yè)生意火爆。
理由四：經(jīng)營方式靈活。紅潤真味總部根據(jù)加盟商不同的經(jīng)濟狀況，設(shè)計不同的經(jīng)營方式，可選擇自己開店，可選擇店中店方式，也可流動經(jīng)營，最低只再需一千元的啟動資金，就可走上創(chuàng)業(yè)致富路。
理由五：收益高。所有原料自己配置，每碗利潤都在80％左右。公司旗下的小吃攤主大部分年收入在十萬以上。
理由六：我們承諾：學不會全額退費
400-6352-900
