燕麥米的營養(yǎng)價(jià)值:
1. 燕麥米可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2. 經(jīng)常食用燕麥米對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥米粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品;
5. 燕麥米中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
食用指南:
一、煮粥:燕麥胚芽米(免淘洗)與水按1:20的比例入鍋,溫火煮45-60分鐘后米湯呈牛奶狀德乳白色,即可食用;
二、燜米飯:燕麥胚芽米(免淘洗)浸泡15分鐘,將燕麥胚芽米與大米飯按1:4的比例混合,燜20—30分鐘,即可食用;
注意事項(xiàng):每一粒燕麥胚芽米有三層營養(yǎng)成分(胚乳、麥麩、胚芽),用鋁鍋或陶瓷鍋煮效果最佳,請勿用鐵鍋煮,否則會影響其色澤;