八旺教你如何成功經(jīng)營(yíng)火鍋串串加盟店

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  很多朋友問(wèn)我：“現(xiàn)在開(kāi)一家火鍋串串加盟店，如何才能成功經(jīng)營(yíng)呢？”為此我專門請(qǐng)教了八旺火鍋串串加盟店面指導(dǎo)中心的李經(jīng)理，李經(jīng)理告訴我：要想經(jīng)營(yíng)好火鍋串串加盟店，必須在經(jīng)營(yíng)管理上明確原則，堅(jiān)持原則。絕不能隨心所欲，不管什么時(shí)候都要做到對(duì)顧客熱情周到。一般堅(jiān)持一下七大原則，成功經(jīng)營(yíng)好一家串串香加盟店是沒(méi)有任何問(wèn)題的。
第一、把握機(jī)會(huì)，抓住機(jī)遇
生意的成功，系于是否能夠抓住機(jī)遇，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查顧客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
第二、追求成長(zhǎng)
串串香加盟店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。 
第三、顧客為中心
從顧客的眼光出發(fā)，清楚顧客的需要，然后滿足顧客。
第四、串串香加盟店要做足特色
串串香加盟店在四川到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合顧客的需要，充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。
第五、確保合理的利潤(rùn)
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第六、力求創(chuàng)新，這一點(diǎn)在對(duì)于串串香加盟店的發(fā)展最為重要
只有努力創(chuàng)新的串串香加盟店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第七、耐心、虛心的聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)
必須了解顧客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往而不利。

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