驢掌柜阿膠糕價格

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取1-2勺用開水沖服，每天每天清早起床喝上一碗。

阿膠膏中有阿膠、紅棗、桂園，可以補(bǔ)血，黑芝麻、核桃仁、枸杞能補(bǔ)腎，冰糖能潤燥，又有酒在里面增加功效，做法精細(xì)，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1至2個月后，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎，治.療咳喘效果也很好。阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。個人不喜歡太甜的，所以冰糖的比例較低，個人可根據(jù)自己口味調(diào)整，不過建議冰糖份量不要超過阿膠的份量。

煮制

2.1化阿膠：將黃酒（約400-500ml）倒入鍋中，將阿膠打粉后倒入黃酒中，不停攪拌，直到阿膠完全溶于黃酒中，混合均勻，溫度控制在90℃±1℃，攪拌約2-3分鐘。

2.2化冰糖：先把冰糖打粉后加入到已化好的阿膠和黃酒中，直到完全熔融，成均勻液體狀態(tài),溫度保持不變，攪拌約2-3分鐘。

2.3煮制：將阿膠黃酒冰糖混合液體煮沸，混合均勻，繼續(xù)加熱濃縮，大約90-100℃左右熬制10-15分鐘后（熬制熟練后可考慮使用120℃左右），熬制期間要不停攪拌鍋底部，避免底部焦掉，適當(dāng)旋轉(zhuǎn)不銹鋼鍋更有利于底部受熱均勻，繼續(xù)熬制到粘稠，分別按照不同膏方加入所需原料（菟絲子、枸杞子等），攪拌均勻，繼續(xù)熬制大約3-5分鐘，用木膠鏟挑起膠糖液稠膏自然滴下，滴三下不滴四下為止（掛旗）。每次熬制大約不要25-30分鐘。

磨核桃、芝麻。用攪碎機(jī)來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在里面一起攪）

  三五天過后，阿膠大概也浸泡好了，原來細(xì)細(xì)塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進(jìn)去。然后放在蒸鍋里蒸半個小時到 一個小時。蒸的過程經(jīng)常攪拌，等到冰糖全部融化后就取出來，等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余 的就保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓模岳洳仄饋?，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉 去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續(xù)食用了。