核桃仁要掰成1/4大小,(如果整個(gè)放下去成品看上去不太精致)用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁較容易炒焦,要小火慢炒,或者用微波爐中高火加熱3-4分鐘。
由于棗肉里有水分,直接把棗子放進(jìn)阿膠糕中,阿膠糕變得不容易存儲(chǔ),所以棗肉也要稍微炒制一下。 制作過程:
將裝有阿膠、黃酒的陶瓷煲放到煤氣灶上用中小火加熱,放入冰糖,用筷子不停地?cái)嚢?。等阿膠全部烊化后,改小火熬制。
選材是福牌阿膠,
新疆的若羌特級(jí)棗,新疆特級(jí)核桃仁,手工切片,確保新鮮衛(wèi)生,皮糙肉厚,即墨的老酒,可以發(fā)揮藥引子的作用,做出的阿膠糕最正宗,冰糖是多晶冰糖,不加蜂蜜的,這個(gè)配方是有大療效的,為什么不加蜂蜜,因?yàn)榧恿艘院蠼?jīng)過高溫,蜂蜜的原始營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞,蜂蜜里的酶就會(huì)被破壞,如果技術(shù)處理好了,可以有好處,處理不好很容易適得其反,研發(fā)人本著正宗,安全有效為本的宗旨來研制的,與桃花姬是同一研發(fā)人。
如何辨別阿膠糕
近幾年,東阿阿膠越來越搶手,甚至到了炙手可熱的地步,由于受阿膠屬于中藥三寶之一,補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效顯著,深受廣大女性朋友的厚愛。因此,阿膠及阿膠的衍生產(chǎn)品阿膠糕、固元膏等從一個(gè)原本非常普通的保健食品飛速成長(zhǎng)為一個(gè)機(jī)會(huì)家喻戶曉的健康食品,這其中伴隨著不斷的漲價(jià)、市場(chǎng)炒作、品牌大戰(zhàn)等。當(dāng)然,一個(gè)牛哄哄的產(chǎn)品容光煥發(fā)的同時(shí),也伴隨著一些負(fù)面的傳聞。比如假阿膠事件、馬皮事件等等。