德州問天商貿(mào)春雷面面俱到中的江米做法
把糯米面倒入盆中,倒入溫水和面,先用筷子攪,當(dāng)糯米面成細(xì)碎狀后再倒水,用手使勁把面和成糯米團(tuán)狀,硬度在適中,不過過稀了。
把糯米團(tuán)上蓋上紗布,放置著餳上一個(gè)小時(shí)后再繼續(xù)使用,在這期間我們準(zhǔn)備其它的用品,把小棗洗凈,把煮籠和紗布都洗干凈備用。
面餳好后,把面團(tuán)拿出分成小團(tuán),大小用一只手能攥住即可,邊做邊分,如果一開始就全部分成小團(tuán),后面使用起來面容易干掉,不好塑形。
雙手蘸上涼白開水拿面團(tuán),把面團(tuán)揉圓,然后用食指和中指在面團(tuán)中間向里捏,轉(zhuǎn)著圈的捏出一個(gè)洞,捏成圓錐形,把四周捏成均勻厚度,不過不要太薄了,那樣立不住。捏成如圖的形狀。
把做好的年糕上放上小棗,按你的喜好放,你喜歡吃棗就多放上幾個(gè),不太喜歡就少放幾個(gè)在上面點(diǎn)綴一下,記得小棗要輕輕地按進(jìn)面團(tuán)里,這樣放、蒸和拿出來的時(shí)候才不會(huì)輕易掉下來。如圖放置。
放進(jìn)放著紗布的煮籠里,擺好,兩個(gè)年糕之間不要離的太近了,有可能放一段時(shí)間年糕會(huì)向下沉而變寬,留出一些縫隙就可以了。
上籠蒸,用旺火蒸上一個(gè)小時(shí)就可以出鍋了,這時(shí)美美的年糕就出現(xiàn)了,快來嘗嘗吧。
黑香米又叫紫米,享有貢米、藥米、長壽米、世界米中之王的美稱。
黑香米既是一種集營養(yǎng)、感覺、調(diào)節(jié)人體機(jī)能于一身的功能性食品,又是一種醫(yī)食同源的傳統(tǒng)保健食品。
長期食用可身體健康。 黑香米對人體易缺乏和能合成的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)含量異常豐富。加工時(shí)胚芽保留完整如鐵、鈣、鋅分別比普通白米高88%、96%、75%;有機(jī)硒、碘、銖等微量元素含量也大大高于普通米種。
黑香米皮中含有大量花青素、強(qiáng)心泔等藥用滋補(bǔ)物質(zhì),其功效有:
1、鎮(zhèn)靜和改善睡眠,加強(qiáng)神經(jīng)中樞的抑制,具有鎮(zhèn)靜作用,對睡眠較差的老年人有***效果
2、益智美容
3、具有降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化功能
4、健體壯陽
5、減肥祛病
6、清除自由基,延緩衰老
7、抗癌
8、增強(qiáng)免疫力
9、具有耐氧化,抗疲勞等應(yīng)激功能
10、明目養(yǎng)神
11、開胃,改善營養(yǎng)性貧血
含有大量黑色素常年食用可治療:
1、貧血
2、虛汗
3、頭昏目眩
4、白發(fā)眼疾
5、腰膝酸軟
6、夜盲耳鳴癥
最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。
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二丶產(chǎn)品簡介
(1)豆面一般是指各種豆類磨成的面粉
(2)豆面一般低糖低脂,含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和人體必需的氨基酸
(3)豆面益陰利水,養(yǎng)血除風(fēng),除煩解毒
(4)能促進(jìn)人體新陳代謝,消除疲勞,長期食用益壽延年。
(5)選自東北黑龍江優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地,品種優(yōu)良,質(zhì)量可追溯。
【食用方法】
給親們介紹一款豆面窩頭嘗嘗,美味新鮮,垂涎欲滴哦
豆面窩頭原料:黃豆面300g,玉米面750g
豆面窩頭輔料:糖200g,小蘇打15g
豆面窩頭的做法:
(1) 將玉米粉放入盆內(nèi),用八成熱的水燙好,晾涼,再將黃豆面,摻入,加入小蘇打,稍等一會(huì)兒,加入糖揉勻
將面團(tuán)放在面板上,揉勻后搓成條,分成約50克一個(gè)的劑子,放在手中,揉成圓球形,右手大拇指在圓球表面鉆一個(gè)洞,邊鉆洞,邊用左手掌配合右手指轉(zhuǎn)動(dòng)玉米面球,直至洞口由小漸大,由淺到深,把面球頂端捏成尖
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