紅酒市場

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關(guān)于品紅酒，每個人都有自己的見解，話說100個人的心中有100款紅酒，足以見得每個人對紅酒的領(lǐng)悟有所不同。

下面說說我對品紅酒的一些觀點和經(jīng)驗：

首先肯定是看。主要看酒體是清澈還是渾濁，來判斷保存的狀態(tài)，同時，根據(jù)酒在酒杯中液彎面的邊緣色澤判斷酒的年紀。

第二步是聞。一方面檢查酒有沒有cork或者precipitate的，另一方面，就抓住酒的香味，看看帶哪些水果香，帶哪些植物香，以及根據(jù)一些類似烘烤、奶油等的味道判斷是否過桶等等。

第三步就是喝。讓酒在口中多停留一會兒，以舌頭為中心把前后左右都照顧到，用舌尖感受甜度，兩側(cè)前部感受酸度，舌根感覺澀度，綜合感覺酒的分量。一款好酒的前提不是酒體是輕是重，是否強大，而是酒要有完整的結(jié)構(gòu)，喝起來不松散味淡，口感比較集中。甜度、酸度和澀度能糅合在一起，而不是某一種感覺很突兀，這樣就可稱為圓潤。咽下之后仔細體會回甘的感覺（余味）和持續(xù)的時間。

有些紅酒適合快速分享，這是很多中國人習(xí)慣的，一人一杯一口干，很多人說浪費，其實不一定，要看酒的。有的酒維持的時間只有半個小時，之后酸度就泛上來了，酒體開始松散，所以，這種酒反而快速甚至大口喝掉是不錯的。

有些酒得慢慢品嘗，比如來自意大利的薩拉加諾名家名園，一瓶酒喝4個小時以上是很正常的。

薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）坐落于翁布里亞是一個神秘的、具有悠久歷史的地區(qū)。

這個地區(qū)在意大利中部擁有220公頃未受破壞的綠化產(chǎn)業(yè)。陽光沐浴下的沉寂的森林和丘陵，被有光澤的橄欖樹林和葡萄園所美化。

李卡多伯爵（Riccardo Pengelli Benedettoni），意大利貴族成員之一，他管理著這份幾個世紀以來屬于他們家族的產(chǎn)業(yè)。

他的祖先，十三世紀的詩人杰克潘（Jacopone），被稱為意大利語言學(xué)之父。

坐落在奇亞里那（Chianina）牧場和一座精致的鄉(xiāng)村別墅到橄欖樹林之間的薩拉加諾紅酒莊（Tenuta di Saragano），再離海岸線500米處，生長著6公頃的葡萄園。這個位置不僅標(biāo)志著薩格蘭蒂諾區(qū)域的制高點，更有真良好的空氣品質(zhì)，保證了葡萄的質(zhì)量和健康生長。每年大約有50,000-60,000瓶的產(chǎn)量。這個產(chǎn)量依賴于由一個中世紀的窯洞轉(zhuǎn)變而來的壯觀的地下酒窖，下面是地下酒窖一角

醞釀出薩拉加諾紅葡萄酒2011（Montefalco Saragano DOCG）

薩拉加諾紅葡萄酒2012（Rosso di Montefalco DOC）

薩拉加諾紅葡萄酒2014（IGT Umbria）

薩拉加諾結(jié)合了桑嬌維塞的典雅、墨爾樂葡萄的溫和和薩格蘭蒂諾的強列的混合葡萄酒，值得品嘗。

                                               東莞市加諾酒業(yè)有限公司

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科學(xué)家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能