一杯紅酒圖片

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紅酒除了營養(yǎng)價值之外，我么你還要學(xué)習(xí)紅酒的一些文化和紅酒的社交禮儀。我們該怎么欣賞和享用它，避免在餐桌上出現(xiàn)尷尬的場面，學(xué)習(xí)紅酒是我們的必經(jīng)之路，因?yàn)榧t酒已經(jīng)成為了我們社交禮儀的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

我們在品紅酒的時候，我們正確的拿杯姿勢，收不能碰到杯肚，以免影響紅酒的溫度。

還有一個需要注意的地方是我們不能吧紅酒的量倒太多，大概是杯子容量的1/3即可，碰杯的時候用杯肚，避免在碰碰杯的過程中杯子打爛，碰杯完更不能一口把整備紅酒喝完，小喝一小口，在嘴里醞釀，慢慢品嘗紅酒才是正確的方式。

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紅酒現(xiàn)在越來越受人們的歡迎，不僅可以品酒，陶冶情操，還是彰顯個人尊貴，身份的象征。但是在這么多喜歡喝紅酒的人中依然存在這一個問題，很多人沒有真正了解紅酒文化。下面我們普及一下紅酒知識：

醒酒：醒酒的主要目的是希望透過換瓶讓與空氣使單寧充分氧化，雜味消散，酒的花香，果香逐漸逐漸散發(fā)出來，口感變得更加柔順。值得注意點(diǎn)是不是什么酒都要醒酒，如一些餐酒，是可以不用醒酒直接飲用的。不同的酒體醒酒時間不一樣，一般時間都在一個鐘左右。

倒酒：倒酒時，白葡萄酒的容量一般在杯子的2/3即可1，紅葡萄酒則是杯子容量的。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng) 給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散 .  

碰杯：紅酒的碰杯不同啤酒，有很多需要注意的地方。如酒不能倒太多，一般在杯子容量的1/3 ；碰杯的時候應(yīng)該是在瓶身對瓶身，而不是瓶嘴對瓶嘴，這樣杯子容易破和手指不能碰到瓶身，會改變酒的溫度；碰杯后并不用一口喝下去，紅酒需要慢慢品嘗。

搖酒：手握酒杯底托，不停地?fù)u晃杯中酒使酒體掛于杯壁上從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。

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所謂進(jìn)口葡萄酒或者進(jìn)口紅酒是指葡萄的種植、采收、壓榨、發(fā)酵、調(diào)兌、陳年到裝瓶，各個環(huán)節(jié)都在國外完成，通過合法手續(xù)進(jìn)口到國內(nèi)的葡萄酒。在世界出口葡萄酒中，意大利葡萄酒的出口量極大，被公認(rèn)為質(zhì)量極佳。

進(jìn)口葡萄酒或者進(jìn)口紅酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類，國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類的。

進(jìn)口葡萄酒可分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒

舊世界是指傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，沿用傳統(tǒng)工藝和釀造方法。比如意大利，法國

新世界主要是指那些新興的葡萄酒生產(chǎn)國家，使用比較新穎和迅速的釀造方法，比如澳大利亞，智利，美國，阿根廷，南非；中國也屬于新世界的葡萄酒。

我們應(yīng)該挑選符合自己口味的葡萄酒。

舊世界葡萄酒口味一般以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。新世界葡萄酒以果香型以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開放。

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