絕味鴨脖是武漢的特色小吃之一，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國(guó)傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長(zhǎng)，積數(shù)年心血研制而成，韌勁耐嚼麻辣相宜。

絕味鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長(zhǎng)。

精品項(xiàng)目：鹽焗雞、鹽焗鴨、五香牛肉、道口燒雞、香鹵兔肉、香鹵狗肉、周黑鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖、五香驢肉、德州扒雞、不老雞、不老鴨、絕味叫花雞等絕味鴨脖系列豐富，上演美味誘惑，風(fēng)靡大江南北 美味難以阻擋。未見(jiàn)其物，先聞其香，令人滿口生津。味醇而有嚼勁，皮香肉酥，骨帶汁，吃到最后恨不能帶骨一起嚼碎咽下；成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，是風(fēng)靡大江南北的一種獨(dú)特美食，實(shí)屬佐酒佳肴、送禮佳品。絕味鴨脖系列選用本地優(yōu)質(zhì)麻鴨，經(jīng)腌、醬、烤、鹵、煮等15道工序，浸溶34味名貴中藥佐料加工精制而成，香而不膩，脆嫩爽口。中華美食園利用先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)的老湯，加上特制的中藥包，具有大補(bǔ)虛勞，滋五臟，清虛勞熱，活血美容等多重功效，吃出美味，更吃出健康。絕味鴨脖經(jīng)過(guò)烤制，特質(zhì)香醇，水份含量低，保質(zhì)期更長(zhǎng)，不添加任何防腐劑，充分體現(xiàn)川菜味道之精華。