所用原料:阿膠,紅棗,枸杞、核桃仁,桂圓肉,芝麻,冰糖,黃酒。
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi),倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥
味,待阿膠全部烊化并起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時后,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài),此時,阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
服用阿膠前后不要吃蘿卜和大蒜,也不要喝太多茶以免降低藥效。 蘿卜、大蒜屬順氣和促消化食物,而阿膠是補氣藥物,這一補一順用棉抵,大大降低阿膠功效,起不到捕血、補氣的作用。所以,服用阿膠前后1個小時內(nèi),不要吃涼拌蘿卜絲、蘿卜湯或大蒜等食物。另外,牛奶的蛋白質(zhì)容易和阿膠中的有機物發(fā)生反應,降低阿膠滋補效果,因此服用阿膠時,切忌用牛奶送服。
體熱的人群盡量少服用阿膠糕,每天一到兩片,服用時應該多喝水,如有不良反應即應立即停止服用。
女性來例假時最.好不要服用阿膠糕,因為阿膠糕服食過后利于下血,血量會增加。有子宮肌瘤的女性慎服。男士患有前.列腺炎慎服。
服用阿膠糕期間不易食用白酒。因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱。
阿膠性滋膩,脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣,少食不易消化的東西,能吃些開胃的蔬菜最.好,服用后不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調(diào)理脾胃的藥,不但能避免出現(xiàn)不適癥狀,還能促進阿膠的消化吸收,效果更能加倍。