低溫烘焙五谷雜糧

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低溫烘焙熟五谷雜糧中的烘焙熟芡實(shí)功效如下：芡，（學(xué)名：Euryale ferox），民間俗稱“雞頭蓮”，是屬于睡蓮科芡屬的水生植物，芡屬是個(gè)單型屬，只有這一物種。芡的種子稱為“芡實(shí)”或“芡米”、“雞頭米”。是“勾芡”用的“芡粉”的最初來源。

1.芡實(shí)：味甘，澀，性平。歸脾、腎經(jīng)。具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶的功能。生品性平，澀而不滯，補(bǔ)脾腎而兼能祛濕。常用于白濁，帶下，遺精，小便不禁，兼濕濁者尤宜。

2.炒芡實(shí)：炒后性偏溫，氣香，增強(qiáng)補(bǔ)脾和固澀作用，清炒芡實(shí)和麩炒芡實(shí)的功用相似，均以補(bǔ)脾和固澀力勝。常用于脾虛泄瀉和腎虛精關(guān)不固的滑精。但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品，精關(guān)不固的滑精不止可選用清炒品。

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蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。

食療作用：

1. 健腦

如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。[5]

2.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

3. 預(yù)防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

4.益氣健脾

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。

5. 延緩動(dòng)脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

6.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

7. 防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

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　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有句古話：藥療不如食療，救治于后，不若攝養(yǎng)于先。五谷雜糧越來越成為21世紀(jì)人類健康家庭的長(zhǎng)壽必備食品。吃農(nóng)家五谷雜糧包長(zhǎng)壽健康，各種五谷雜糧功效各不相同，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為宜，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富?！昂谏s糧一直是世人崇尚的膳食食品?！敝嗅t(yī)理論認(rèn)為黑色屬于水入腎，腎為先天之本，五臟之首，黑色作物有顯著的滋陰補(bǔ)腎作用 ，俗稱“逢黑必補(bǔ)”。 紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。

　  　　吃五谷雜糧要注意哪些事項(xiàng)呢？不同的五谷雜糧功效不盡相同，選擇哪種雜糧，需要根據(jù)自身身體狀況而定，消化能力有問題的人不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。貧血、少鈣的人谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃。

      春雷養(yǎng)生五谷雜糧完全可以放心吃，春雷五谷雜糧是經(jīng)過人工挑選、清洗、低溫烘焙等工序后做成現(xiàn)磨五谷豆?jié){或者磨成粉后食用，適合所有人食用。