人參(學(xué)名:Panax ginseng C. A. Meyer)是五加科、人參屬多年生草本植物。高達60厘米;根莖短,主根紡錘形;掌狀復(fù)葉3~6輪生莖頂,葉柄長3~8厘米,無毛;小葉3~5,膜質(zhì),中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形,長8~12厘米,側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形,長2~4厘米,先端長漸尖,基部寬楔形,具細密鋸齒,齒具刺尖,上面疏被刺毛,下面無毛,側(cè)脈5~6對;小葉柄長0.5~2.5厘米;傘形花序單生莖頂,具30~50花,花序梗長15~30厘米;花梗長0.8~1.5厘米;花淡黃綠色;萼具5小齒,無毛;花瓣5;花絲短;子房2室,花柱2,離生;果扁球形,鮮紅色,徑6~7毫米;種子腎形,乳白色。
分布于中國、俄羅斯和朝鮮;在中國分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。一般生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。喜質(zhì)地疏松、通氣性好、排水性好、養(yǎng)料肥沃的砂質(zhì)壤土;喜陰,涼爽而濕潤的氣候?qū)ζ渖L有利;耐低溫,忌強光直射,喜散射較弱的光照。
人參的肉質(zhì)根為強壯滋補藥,適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。 人參的莖、葉、花,果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料,可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項目,能給國家提供大量的稅金和利潤。