卡拉膠，卡拉膠果醬專(zhuān)用

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卡拉膠（也稱(chēng)鹿角菜膠或鹿角藻膠），是由紅藻中提取的天然植物膠。產(chǎn)品一般為白色或淡黃色粉末，無(wú)味?？ɡz與水形成的凝膠是一種熱可逆的，即加熱融化，冷卻以后又形成凝膠。在80℃左右可以完全溶解。在中性和堿性溶液中，即使加熱也不水解，但是在PH4以下時(shí)，這比較容易產(chǎn)生酸水解作用。由于卡拉膠的諸多物理化學(xué)特性，故可也作為凝膠劑、乳化劑、增稠劑或懸浮劑使用，用于穩(wěn)定乳液、控制脫液收縮、賦形，膠結(jié)和分散等。

卡拉膠具有凝膠、懸浮、乳化、增稠、穩(wěn)定、持水的作用。

卡拉膠在食品行業(yè)，廣泛應(yīng)用于奶酪、冰激凌、酸乳、黃油、香腸、果凍、軟糖、肉制品，水產(chǎn)品等產(chǎn)品中；在制藥、日用化工、生物工程等行業(yè)中，卡拉膠也有重要應(yīng)用。

本公司還長(zhǎng)期供應(yīng)檸檬酸，蘋(píng)果酸，乳糖，木糖醇，糖精鈉，茶多酚，維生素C，魔芋膠，卡拉膠，黃原膠，脫氫醋酸，維生素B6，微晶纖維素，瓊脂粉等，質(zhì)量保證，歡迎洽談