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刺槐豆膠

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發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 千克

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企業(yè)產(chǎn)品

  • 身份驗(yàn)證|
     
  • 經(jīng)營模式：貿(mào)易商
  • 注冊資本：100萬人民幣
  • 企業(yè)類型：企業(yè)單位（貿(mào)易商）
  • 主營產(chǎn)品： 甜味劑   酸味劑   增稠劑   增味劑  
  • 公司地區(qū)：河南/鄭州
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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量0 發(fā)布時(shí)間2013-10-28
品牌未填 所在地河南 鄭州 起訂未填
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細(xì)說明
刺槐豆膠也稱槐豆膠，為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。 
   在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成

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