Kaiser（凱撒）啤酒，始建于1718年，坐落于德國南部的古城班貝格。班貝格市是德國巴伐利亞州的位于雷格尼茨河畔的一個風景如畫的小城市，也是一座具有上千年悠久歷史的皇城和主教城市，由于是水邊的城市，它被當?shù)厝朔Q為小威尼斯。
凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥和啤酒花”，世界各地的啤酒專家對它的品質(zhì)大加贊賞。凱撒啤酒出口到世界上二十多個國家，它的高品質(zhì)及其融入了時尚理念的包裝廣受世界各地啤酒愛好者的推崇。
德國凱撒黑啤，酒液呈黑褐色。其酒液突出麥芽的清香與麥芽的焦香的混合香味，口味比較醇厚，泡沫細膩，掛杯持久。德國凱撒黑啤的營養(yǎng)成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素 G等，是人們的飲用佳品，享有“黑牛奶”的美譽。
德國凱撒白啤，又稱渾濁的小麥啤酒，由51%的小麥麥芽和49%的大麥麥芽經(jīng)酵母上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過濾，在飲用時還保留有發(fā)酵的酵母，酒體允許少量渾濁，底部允許少量沉淀。產(chǎn)品含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。
德國凱撒黃啤酒，酒液呈金黃色,泡沫豐富，富含優(yōu)質(zhì)麥芽香味，酒花爽口 。
啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
在啤酒的原料中，最重要的就是麥芽。麥芽準確的定義是：將發(fā)芽的麥子進行烘焙后的干燥物。德國啤酒使用的麥芽不同，產(chǎn)生的啤酒個性就不大相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽、黑麥芽、小麥芽、焦香麥芽。
高級德國啤酒堅持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。
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