原來市面上賣的瓜子是用炒料機炒制出來的
一天中閑的時候只要家里有瓜子,總要嗑上那么一會兒。像超市里面的瓜子各種口味的都有,吃著蠻好吃的,一直不知道這么好吃的瓜子是怎么加工出來的。前兩天考察生意,鞏義恒創(chuàng)機械的技術(shù)人員教了我用炒貨機炒瓜子的步驟,還別說,炒制出來的色澤看著好看,吃著也好吃。我記得鞏義恒創(chuàng)機械設(shè)備有限公司技術(shù)人員是這么教我炒制瓜子的。
1、選料:選取無霉?fàn)€變質(zhì)、無蟲咬和大小較均勻的瓜子。
2、配料:以煮10千克瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各200克花椒30克,鹽 600克,糖精、味精各20克,裝入布袋內(nèi)封好,放入開水鍋里煮。
3、蒸煮:當(dāng)開水鍋里煮出味時再放入瓜子,蓋上易透氣的織布。蒸煮時火要均 勻,勤翻動,以不燒干水為宜,蒸煮1-2小時可撈起。再重新倒入新瓜子按以上方法可重復(fù)進行6次,配料即全部用完(但二鍋開始加用糖精、味精、鹽,均按一鍋的配方加煮。其他配料不變)。
4、炒干脫皮:將蒸煮好的瓜子放入旋轉(zhuǎn)式炒貨機里炒干,脫去瓜子表面黑皮,溫度適中,火要小并均勻,約一個半小時即可出機。
炒料機用途及優(yōu)點:
適合所有炒貨、保建品原料加工,營養(yǎng)辦好原料加工,中藥店材原料加工,調(diào)味品與香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,榛子,炒松子,炒開心果等各種干果類食品,布局合理,功耗低,效率高,安全,衛(wèi)生,本機操作方便,拌和均勻,向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨,向逆方向轉(zhuǎn)動出炒栗和沙子,出來時炒栗和炒子自動分離,十分方便,炒出的炒貨即好看又好吃,是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。
炒貨機炒料機炒貨受歡迎的原因原來是這樣的
炒貨機炒貨在冬季是一種市場流行,炒貨機便利,簡潔,使用范圍廣泛,炒制出來的食品也是深受人們的推廣和喜歡的。炒貨機適用花生,腰果,杏仁,山核桃,裹粉花生,蠶豆,板栗等堅果制品。主要優(yōu)勢有1、防銹性能強,機械使用順暢,高效生產(chǎn);2、耐高溫、耐腐蝕性能好,良好的保護機械設(shè)備,減少維修煩惱;3、有較好的抗晶腐蝕性能,產(chǎn)品使用壽命長,節(jié)約成品。