蘇州杯子蛋糕DIY,售樓處巧克力麥芬蛋糕DIY活動。戀雪承接售樓處杯子蛋糕DIY活動。
【超軟巧克力麥芬】
配料:低筋面粉85克,可可粉2大勺,黃油60克,糖粉(或細砂糖)85克,雞蛋50克(約1個),牛奶80ML,鹽1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺。
烘焙:185度,約30分鐘
制作過程:
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用。
2、黃油軟化后,用打蛋器稍微打發(fā)(表面光滑,略微發(fā)白,體積稍有變大),并加入糖粉攪勻。
3、分三次加入打散的雞蛋液,并攪拌均勻。每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。
4、攪拌均勻后的樣子,應(yīng)該細膩光滑,不出現(xiàn)蛋油分離。
5、倒入牛奶(此時不需要攪拌)
6、倒入第一步里過篩后的面粉。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,至光滑無顆粒。
8、把拌好的面糊倒入紙杯,1/2-2/3滿。放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。
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